醬的做法大全

1、醬牛肉的做法

準備一些大料和茶葉，然後把牛腱子肉放倒清水裏麵浸泡今個小時，中間的時候要記得換水，知道水變得清澈，不會有血再次滲出來為止。把八角、桂皮還有香葉、茶葉等等的香料放到一個小包裏麵，用線封住口子。鍋裏麵加一點清水，水裏麵加入小半杯的白酒，把牛肉放進去開火煮，一直到牛肉顏色發白了，體積縮小就可以關火了。把電壓力鍋裏麵放入牛肉和切片的蔥薑，倒一大勺白酒以及適量的老抽和鹽，把料包放進去加入適量的水，蓋上蓋子之後開始煲，熟了之後就可以撈出來了。

2、醬香餅的做法

揉一團麵團，麵裏麵要加入一些吉士粉還有幹酵母、泡打粉、色拉油以及一點糖，一起攪拌均勻揉成麵團。準備一些豬肉，最好是肥肉打成肉末。準備一些辣椒油，用自己磨得辣椒粉最好。然後把調料和一些芹菜在油開的時候放進去炸到沒有水分撈出來就可以了。然後把麵團弄成劑子擀開來，抹上一層薄薄的肉餡然後在肉餡上麵抹一些油。上麵撒一些芝麻，放進烤箱烤熟就可以食用了。

3、草莓醬的做法

草莓洗幹淨瀝幹水分放到一個大鍋裏麵，加入一些白糖攪拌均勻之後醃製一個小時。經過一個小時的醃製就已經軟出水了，讓後放到爐子上麵小火慢慢的熬。熬製的過程中一定要注意的是不停的攪拌，如果是很甜的草莓就可以加一點檸檬汁或者是麥芽糖，沒有的就直接加一點冰糖就可以了。大概熬製四十分鍾之後就已經變成糊糊的樣子了。盛出來之後放到幹淨的沒有水的罐子裏麵進行保存就可以了。

4、甜麵醬的做法

甜麵醬的主要原料是麵粉。準備好麵粉、白糖、油、鹽、老抽。麵粉加入適量的水調製成糊糊的狀態，然後加入適量的白糖，加入老抽攪拌均勻。油鍋上火沒有熱的時候就把麵糊倒進去迅速的攪拌，如果這個階段麵糊結塊了，就立刻放一些涼水進去，期間鍋鏟不要離開鍋底，直到麵糊變成了粘稠的醬再停止攪拌。加入適量的鹽之後關火。涼了之後放到保鮮盒裏麵進行保存就可以了。

5、沙拉醬的做法

準備蛋黃、植物油、白醋以及少量的糖粉。蛋黃放到碗裏麵加入適量的糖粉，用打蛋器打發，一直到蛋黃的體積變得膨脹，顏色變得更淺了。這個時候加入少量的油，同時還是要用打蛋器進行攪拌的，讓油和蛋黃完全融合。融合之後繼續加油，每一次方的不要太多，多次放之後攪拌蛋黃不會變稀，反而會變得越來越濃稠。蛋黃醬變得非常濃稠的時候加入一點白醋攪拌均勻就可以繼續重複加油的過程。到最後顏色變淺的時候就完成了。

參考文獻