小炒肉的做法大全

1、小炒肉怎麼做

小炒肉香辣爽口、肉質鮮嫩，是很好的下酒菜。烹調的方法簡單方便，首先將五花肉洗幹淨之後去皮切成薄片，然後放入蠔油、鹽、料酒醃製半小時。然後準備好青椒、紅椒切成條狀即可。然後在鍋中放入少許的有，將五花肉、生薑片、蒜片煸炒出香味，最後再放入五花肉，再放入醬油、味精、麻油、小蔥段等等，連續翻炒即可，最後就可以裝盤了。

2、家常小炒肉的做法

家常炒肉香辣爽口、肉質鮮嫩，是很好的下酒菜。烹調的方法簡單方便，首先將五花肉洗幹淨之後去皮切成薄片，然後放入蠔油、鹽、料酒醃製半小時。然後準備好青椒、紅椒切成條狀即可。然後在鍋中放入少許的有，將五花肉、生薑片、蒜片煸炒出香味，最後再放入五花肉，再放入醬油、味精、麻油、小蔥段等等，連續翻炒就可以裝盤了。

3、湘味小炒肉

湘味小炒肉是一道地道的湖南炒菜，不僅香辣爽口，肉質鮮嫩，所以一直以來深受大眾的青睞。首先用五花肉洗幹淨之後，切成薄片之後，炸出適量的油。然後將青辣椒、紅辣椒分別從中間切成兩半之後。在鍋中放入適量的植物油之後，將五花肉、薑蔥、蒜片放入煸炒出香味之後，再加入料酒、醬油、味精、麻油、小蔥段即可。翻炒5分鍾就可以起盤了。

4、尖椒小炒肉

尖椒小炒肉也是人們最喜歡的家常菜之一，是很好的下飯菜，所以一直以來深受人們的喜歡。做法也是很容易的，首先用五花肉洗幹淨之後，切成薄片之後，炸出適量的油。然後將尖椒、紅辣椒分別從中間切成兩半之後。在鍋中放入適量的植物油之後，將五花肉、薑蔥、蒜片放入煸炒出香味之後，再加入料酒、醬油、味精、麻油、小蔥段即可，一道尖椒小炒肉就完成了。

5、肉炒菜

肉炒菜是一道非常簡單又美味的家常菜。首先將菜花掰成小朵之後洗幹淨即可，然後放入清水中煮熟，大概10分鍾左右，然後就用涼水過2遍，撈出來放盤備用，最後準備好瘦肉切片、蔥花、薑片、紅辣椒切段煸炒出香味之後，然後再放入菜花胡蘿卜翻炒2分鍾，然後放醬油、鹽巴、味精然後再翻炒幾下，直到菜花入味為止。最後用水澱粉勾芡即可，就可以起盤了。

參考文獻