1、鰱魚的做法大全
鰱魚的做法有很多,但是很多人主要是將它清燉著吃。首先要將鰱魚收拾幹淨,主要是去除魚鱗和內髒,然後在魚肚和魚皮上撒上一層食用鹽、生薑片進行醃製,而在醃製的過程中將黑木耳泡發。接下來是將油鍋燒熱並且將魚塊放進去煎製一下,等鰱魚兩麵都炸出金黃色後再倒入適量的清水,先用大火將水煮開,隨後在倒入黑木耳、食鹽和料酒等。
2、紅燒鰱魚塊
紅燒鰱魚塊的做法並不複雜,首先要將魚清洗幹淨以後切成大小相同的魚塊,並且將魚塊放在鹽水裏醃製一下,取出來以後再倒入麵粉,當魚塊蘸取麵粉以後放在油鍋裏煎炸兩麵焦黃色即可。將炸好的鰱魚塊取出來備用,然後再放入蔥薑蒜進行爆炒,然後再把調製好的醬汁放在油鍋裏,接下來是將鰱魚塊倒進去,當魚塊入味以後收汁即可食用。
3、白鰱魚怎麼做好吃
白鰱魚的主要做法是進行清燉。首先將白蓮魚清洗幹淨以後用刀在魚身上畫出花刀狀,而且還要將白鰱魚放入食鹽和薑片進行醃製,與此同時還要將黑木耳放在清水裏浸泡。接下來是把油鍋中倒入適量的植物油,當油燒至五成熱的時候再將魚塊倒進去,當魚塊炸出金黃色以後再放入適量的清水,用大火煮開後放入木耳、食鹽和味精,最後用小火燜煮一下即可。
4、家燉鰱魚
家燉鰱魚是人們常吃到的一種美食,它的烹飪方法也很簡單。首先是將準備好的花鰱子收拾幹淨以後切成小塊狀,然後在鍋中倒入適量的豆油,然後放入蔥花和薑片進行爆炒,等炒出香味以後再將魚塊倒進去,然後翻炒成金黃色之後再倒入適量的白醋和生抽,翻炒均勻以後再燉出清水,蓋上鍋蓋以後先用大火燉至20分鍾,最後再用小火燜煮,加上味精和食鹽即可。
5、鰱魚火鍋的做法
鰱魚火鍋的做法並不複雜,首先是將魚清洗幹淨,一般要去除魚尾和魚鱗,然後將魚骨和魚肉分開,並且在魚肉中放入食鹽和料酒進行醃製,待醃製好以後還可以撒上一層幹澱粉,隨後將油鍋燒熱,並將魚肉放進去煎炸一下,炸好之後撈上來備用。接下來是將火鍋料放在油鍋裏煮一下,當湯汁煮沸以後再將鰱魚塊倒進去,最後加入自己喜歡吃的蔬菜即可。