幹鍋羊肉的做法是什麼？

1、羊肉的做法大全

羊肉一直以來是人們比較喜歡吃的一種食物，它的做法是多種多樣的，不但可以清燉羊肉，蔥爆羊肉，孜然羊肉，而且還可以製作羊肉火鍋，也可以用羊肉製作，羊肉大蔥餡兒餃子，或者包成包子，味道一樣鮮美。但需要注意的是，羊肉本身就帶有很濃重的羊膻味兒，如果在製作方麵沒有掌握良好的方法的話，那麼製作出來的羊肉會比較腥，所以在製作羊肉的時候一定要和薑搭配在一起。

2、幹鍋孜然羊肉的家常做法

在製作幹鍋孜然羊肉的時候，大多數選擇的羊肉都屬於羊後腿肉，準備好佐料，香菜，孜然，食鹽，蔥薑蒜等等。首先要將羊肉洗幹淨，切成片狀。蔥薑蒜最好用刀拍一下，切成段或者片，薑要切成塊兒。孜然最好用小火炒一下，然後壓成細末，和辣椒麵拌在一起。把羊肉加入一些佐料醃製以後，放在油鍋裏爆炒一下。然後撈出來以後，再炸一次，加入孜然辣椒麵等等就可以了。

3、紅燒羊肉

大多數製作紅燒羊肉的時候，選擇的都是羊肋條肉，其他配料需要準備胡蘿卜，豆油，白酒，辣椒醬，醬油，白糖，蔥段薑片，八角等等。首先要將羊肉洗幹淨，切成塊狀，用水焯一下。然後加入適量的佐料，將羊肉醃製一下，胡蘿卜最好洗幹淨，切成片狀。在炒勺裏放入適量的油，加入蔥段薑片，煸出香味以後，將羊肉放進去，快熟的時候放進去胡蘿卜。

4、羊肉不能和什麼一起吃

一直以來羊肉是人們非常喜歡的一種食物之一，因為它的營養價值非常高，但是羊肉也有一些飲食禁忌，如果不注意的話可能會出現一些不良反應，嚴重的甚至還會出現一些疾病。羊肉一般不能和南瓜，奶酪，乳酪，竹筍，半夏，紅豆，豆醬，栗子，蕎麥等等一同使用，如果和這些東西在一塊吃的話，可能會導致出現一些疾病，比如引起肚子疼，黃疸，甚至出現中毒現象。

5、紅燒牛肉的做法

在製作紅燒牛肉的時候，準備好食材是非常必要的，首先要準備好新鮮的牛肉，輔料需要有薑，白糖，蔥，花椒，食鹽，八角，白酒等等。要將牛肉洗幹淨以後，切成塊狀，不要太小。然後將蔥和薑洗幹淨，蔥切成段，薑切成絲。在鍋裏放入適量的油，把牛肉片炸一下撈出來。然後留取少量的油，加入佐料，煸出香味以後，再加入牛肉片。可以適當放一些水，燜幾分鍾以後，大火收汁就可以了。

參考文獻