豆芽的製作方法

1、素炒豆芽菜

素炒豆芽菜的步驟比較簡單，是日常生活中比較常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素，營養是比較豐富的。做素炒豆芽時首先要把豆芽菜的豆皮洗掉，可以在炒豆芽菜的時候加入一些枸杞，首先將鍋裏放些豬油，待油燒熱後把豆芽菜倒入鍋中爆炒，隨後加入一些鹽和白醋調味，然後再加入洗淨的枸杞子一起翻炒，直到豆芽菜炒熟的時候淋上一點點的蠔油，然後即可出鍋食用。

2、黃豆芽怎麼做好吃

黃豆芽可以做成涼拌菜來食用，可以事先準備一些蔥、蒜泥、芹菜以及黃豆芽洗淨備用，然後在鍋中煮一些開水把黃豆芽焯一下晾涼，然後再把芹菜用少量的鹽醃一下，最後把所有準備好的材料放進盆中，然後加入醬油、雞精、鹽、醋等調味料，攪拌均勻即可食用。這樣做出來的黃豆芽是比較鮮爽可口的，能夠保證材料的營養不流失，而且添加的芹菜等配料還具有清熱解毒的功能。

3、綠豆芽怎麼發

發綠豆芽時，可以借助大的飲料瓶來進行發豆芽工作。綠豆芽提前要浸泡24小時左右的時間，使綠豆的小芽冒出來，然後再飲料瓶的底部下麵鑽幾個孔，大小以綠豆芽不冒出來為準，然後把泡好的綠豆放到瓶子中，綠豆量最好不要超過瓶容量的五分之一，因為要給綠豆留有充足的生長空間。最後一把瓶子包上一層布或紙，防止透光豆芽變紅。在發豆芽的過程中，每天要澆三次的水，要保證瓶中的水分充足，一禮拜左右的時間，綠豆芽就可以長到可以食用的大小了。

4、怎麼泡黃豆芽

在泡黃豆芽是一定要選擇當年的黃豆，然後用涼水泡24小時。之後把黃豆放在網篩中，網篩下麵最好放個盆，保證一點點的水進行保濕即可。隨後在黃豆的上麵蓋上一塊濕布，然後再加上一點比較重的東西壓著。黃豆在發芽階段要保證每天用水進行衝洗，防止黃豆發酸變質，衝洗之後要繼續蓋上濕布進行發酵發芽。大概經過三四天左右的時間，黃豆芽就可以收獲了。

5、豆芽炒肉

豆芽炒肉的做法比較簡單，首先要先將肉、生薑、大蔥切片備用，然後把油放入鍋中燒熱後，放入肉片、大蔥片以及生薑片，然後加入一些醬油和糖，翻炒後加入豆芽，隨後再加少許的錯誤和一點點的鹽進行調味，看豆芽變軟後即可出鍋食用。豆芽炒肉可以補充身體所需的維生素成分，而且肉中還含有大量的蛋白質，可以補充身體所需的能量，放入大蔥和生薑可以有效地去除肉中的腥氣，而且還可以增加身體的暖意。

參考文獻