木耳的做法

1、荸薺炒黑木耳

荸薺炒黑木耳要先將荸薺去皮，去皮之後橫著切片。黑木耳用水泡發，不管是幹木耳還是新鮮木耳都要泡發，會比較幹淨，也更好烹飪。將蒜頭切成泥狀，香菜切段。油熱之後放入蒜泥和香菜先翻炒，翻炒的時間久一點蒜泥會更香。然後再放入黑木耳和荸薺一起翻炒，並加入鹽巴、味精、白糖，炒熟之後就可以起鍋了。經常吃荸薺炒黑木耳可以幫助清潔腸道，還能夠使血液更健康。

2、蒜苔炒木耳

蒜苔炒木耳除了準備蒜苔、木耳之外，還應該準備肉絲。炒菜的時候加一些肉絲，會更香也更營養。油熱之後放入薑絲和肉絲，翻炒之後加入木耳和蒜苔，再放入生抽、料酒、雞精、味精等，蒜苔熟了之後就可以出鍋了。蒜苔具有比較強的殺菌功效，對於改善便秘也有比較顯著的功效。經常吃蒜苔炒木耳可以預防多種心腦血管疾病，可見蒜苔炒木耳是非常健康的一道家常菜。

3、芹菜木耳炒雞蛋

芹菜木耳炒雞蛋可以三種食材同時下鍋一起翻炒，如果不喜歡雞蛋翻炒太久，可以先放入芹菜跟木耳，快要出鍋的時候再加入雞蛋，雞蛋比較易熟。芹菜木耳炒雞蛋的營養價值很高，三種食材搭配可以說是起到相輔相成的作用。芹菜可以幫助清潔腸道，木耳能夠幫助清潔血液垃圾，雞蛋的好處更是多，能夠補充身體每日所需營養元素，均衡身體營養。

4、木耳炒瘦肉

木耳炒瘦肉之前要先將木耳泡水，瘦肉切成絲熟的快並且口感比較好。在油熱之後就可以先放入蔥段跟瘦肉絲，煸炒一會兒之後再加入木耳。木耳炒瘦肉一般十幾分鍾就可以出鍋了，期間加一點調味料就好。木耳炒瘦肉可以多吃，這道菜算是比較清淡的，清淡中又富含營養。木耳可以幫助清潔血液中的垃圾，瘦肉可以幫助預防貧血，脂肪含量較低，所以吃多了也不用擔心長肉的問題。

5、萵筍炒木耳的做法

萵筍炒木耳首先將萵筍和木耳切好，準備蒜頭，蒜頭也要切成泥狀。然後就可以在鍋中放入油，油熱之後先煸炒蒜泥。蒜泥煸炒出香味之後就可以加入萵筍和木耳，如果在煸炒蒜泥的時候加入一些瘦肉絲也是不錯的選擇。煸炒過程中加入煸炒十五分鍾之後就可以出鍋了，萵筍炒木耳對於改善高血壓有一定的功效，對於產後乳汁不通也有改善作用。

參考文獻