白菜的做法

1、豬肉白菜餃子

豬肉白菜餃子其實製作起來並不難，關鍵是在製作餡料方麵，首先要把白菜剁成碎塊，最好用食鹽醃製一下，然後把白菜醃製出來的水分過濾一下。將豬肉也剁成小塊，可以選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的。然後在炒勺裏放入適量的色拉油，加入一些花椒大料，等煸出香味以後，可以適當加入一些豆瓣醬。等油涼涼以後，將肉和菜放進去，然後充分攪拌，就可以包餃子了。

2、豬肉白菜餃子餡的做法

在製作豬肉白菜餃子餡的時候，首先要準備好食材，豬肉，白菜，雞蛋，麵粉以及一些調味品。首先要和好麵，在和麵的時候，最好加入一兩個雞蛋，這樣和出的麵比較筋道，在煮餃子的時候，不容易出現露餡的現象。在製作餡料的時候，豬肉和白菜都要剁成碎末，白菜最好用食鹽醃製一下，去掉多餘的水分。然後在炒勺裏放入適量的油，把油燒好涼涼，加入豬肉、白菜以及一些調味品，順著一個方向攪拌就可以了。

3、大白菜燉豆腐的做法

大白菜燉豆腐其實製作方法非常簡單，先要準備好食材，白菜，豆腐，五花肉，醬油，食醋，味精，蔥花等等。先把白菜洗幹淨以後，最好斜著切成條狀。把豆腐切成小塊，最好用開水焯一下，這樣豆腐容易保持完整。然後在鍋裏放入適量的色拉油，然後加入一些調味品，煸出香味以後，加入一些五花肉，等肉七成熟的時候，然後放入白菜豆腐，燉幾分鍾就可以出鍋了。

4、白菜粉條燉豆腐

首先要準備好食材，白菜，豆腐，粉條，五花肉，醬油，色拉油，香菜，味精等等。在製作的時候，首先要把豆腐切成小塊，最好用開水焯一下，這樣可以讓豆腐更容易保持形狀。豬肉也要切成塊，最好用調味品醃製一下，一般最少醃製半個小時。這樣製作出來的白菜粉條燉豆腐的味道更為鮮美。然後在炒勺當中適當加入一些色拉油，把肉炒成七成熟的時候，加入白菜、豆腐，然後燉二十分鍾，調味，加入一些香菜就可以吃了。

5、醋溜大白菜

醋溜大白菜其實製作起來比較簡單，適當吃一些白菜，對於人來說，是有很多好處的。白菜屬於粗纖維的食物，吃一些醋溜白菜不但能夠起到開胃的功效，而且還能有效的促進腸道蠕動，對於排除身體毒素是有很大幫助。在製作的時候，最好將白菜斜著切成片，然後在炒勺中加入適量的油，加入花椒，放入白菜以後，大火爆炒，加入適量的醋，翻炒幾下就可以出鍋了。

參考文獻