草魚的製作方法

1、紅燒草魚的做法

紅燒草魚是道常見美食，生活在中午或是晚上吃。先準備草魚一條洗幹淨，把草魚切成3厘米左右的魚塊，可根據個人口味，放入醬油、鹽、花椒、料酒、醃製5個小時左右。準備好薑絲和蔥段放入碗中備用，現在鍋上加入適量的菜籽油和豆油燒好後，再把裹好澱粉的魚塊放入鍋中，一直到兩麵金黃在擺在盤子中備用。用剩下的油把薑絲和蔥段炒製一下，等金黃色後把炒好的魚塊，加入鍋中等到把湯幹收汁，關火即可出鍋。

2、清燉草魚的家常做法

清燉草魚中的草魚，可平肝和氣、調理腸胃、風熱解毒，是道很不錯的美食。先把蔥薑蒜大料炒一下，把魚放入鍋中炸至兩麵金黃，根據個人口味，加上適量的水分，等到開鍋後把中火轉變成小火燉20分鍾。在出鍋前放上香菜、蔥、薑片。但要注意不能放醋，醋雖然可以去除魚腥味，但同樣也會影響到魚湯的口感，可以把魚湯放入火鍋中，加入其它的食材慢慢的燜煮，邊喝湯，邊吃肉，適合冬季食用。

3、草魚和鯉魚的區別

草魚和鯉魚都是兩種常見的淡水魚類，但是知道了魚類的營養價值和體貌特征不同。鯉魚扁平草魚，長成菱形狀，草魚外表要比鯉魚大很多。草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對促進血液流通、心腦血管有著很好的作用。對身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉質酥嫩，容易消化。可開胃、滋補元氣。鯉魚的蛋白質含量不僅高，還有利於身體的消化吸收，更能給人體提供氨基酸和維生素含量。鯉魚中的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防動脈硬化，心髒病等老年疾病，也有利於身體健康的作用。

4、草魚怎麼切片

草原很常見的吃法就是要吃魚片，包括在做麻辣魚，水煮魚的時候先把魚肉切下來。先把草魚洗幹淨，去除內髒，切掉魚頭，用一隻手按住，用把刀子，從魚骨的上方，慢慢的把魚肉片下來。因為魚片上還帶有很多的魚刺，所以要把魚刺摘除掉。再用刀子慢慢地把魚皮剝離下來，一片一片的切成片，再切魚片的時候最好越薄越好。越薄的魚片吃起來會更加入嫩，更容易消化。

5、草魚營養

草魚是很有豐富不飽和脂肪酸的魚類，吃草魚可有利於血液循環，對心腦血管、動脈硬化病人有著很好的作用。草魚肉質酥軟，肉質中含有豐富的元素，可抗衰老、美容養顏、對預防腫瘤、癌症有著很好的功效。因為草魚的肉鮮嫩，而且不肥膩，可以開胃、滋補元氣、適合在手術後，剛做完手術元氣大傷的患者，喝些魚湯，有利於身體，傷口的恢複。草魚對頭痛、體虛、上火、心腦血管疾病，肝髒疾病以及高血壓患者均可食用。

參考文獻