魷魚的做法大全

1、魷魚怎麼切

魷魚相比較和一般魚類來說是不太好切的，雖然普通的魚類裏麵有很多刺還有魚鱗，但是大部分都是可以直接用刀切了直接烹飪，並在吃飯的時候再去除的。魷魚就不同了，魷魚的身體內部有薄薄的一層內膜，別看它非常的薄但是韌性很強，也不能食用，需要在切之前就剔除，還有一根魷魚骨，如果這兩樣不拿出來的話是不能完整的切除一條魷魚的。

2、幹鍋魷魚須

幹鍋魷魚須是眾多幹鍋種類中的一種，是四川和重慶這邊的烹飪方法。主要原料是一些南方比較多見到的蔬菜比如蓮藕青筍萵苣等等，配上魷魚須和土豆在一個鐵鍋中翻炒然後燜熟就是幹鍋魷魚須了。這種菜品最重要的就是魷魚的選材是否新鮮，體內的內膜和魚骨有沒有去幹淨，還有烹飪途中加入的豆瓣醬幹辣椒是不是地道，這對幹鍋魷魚須的味道都有很大的影響。

3、燒烤魷魚的做法

越來越多的人喜歡吃燒烤，但是在外麵買來的燒烤很可能是不健康或者是不新鮮的，燒烤魷魚也一樣。不過隻要家裏有平底鍋就可以自己做著吃了。首先把魷魚去掉內膜和魚骨切成魷魚圈或者片狀，用料酒醃製半小時以上拿出來再用買好的燒烤醬汁跑一會兒。泡的 差不多了拿出來撒上孜然，喜歡吃辣的也可以刷一些辣椒醬在上麵，放在平底鍋裏煎烤，熟了就可以吃了。

4、墨魚和魷魚的區別

墨魚和魷魚這兩種魚類長得都差不多，如果不了解情況的人和可能會把兩種魚類認成是一種，從而發生買錯了情況。其實想要區分這兩種魚類非常簡單，從他們觸手的數量就可以明顯的分出來，墨魚有十條觸手但是魷魚隻有八條。而且魷魚的頭部比較尖銳看起來像是一把收起來的雨傘，墨魚的頭部長得就比較圓潤，像是一個吹滿氣的氣球。隻要多注意還是可以去分開的。

5、鐵板魷魚怎麼做好吃

鐵板魷魚是一道非常受人們歡迎和喜愛的菜品，一般都是在飯店才可以吃的，因為家裏很少有那種烹飪鐵板菜式用的工具。不過實在想吃的話可以用電餅鐺來代替，以為都是可加熱的平的鍋。魷魚洗淨去掉內膜和骨頭，切成魷魚圈，麵積大的魷魚肉也可以切成網格的花狀，用料酒和燒烤汁醃製，最後撒上孜然粉在電餅鐺上反複煎烤達到鐵板的效果就可以了。

參考文獻