平魚的做法大全

1、平魚的做法

魚含有豐富的蛋白質，並且脂肪的含量較少，非常的適合男女老少食用。但是大家在做魚的時候一般都會選用肉質細膩並且少魚刺的魚來使用。那麼，平魚就是一個不錯的選擇。平魚的做法多種多樣，可以根據自己的口味選擇清蒸，紅燒，直接下鍋煎等做法。另外最近比較流行的烤魚用平魚做出的口感也非常的好。如果是給病人食用的話，燉湯也是一個不錯的選擇。

2、幹燒平魚

幹燒平魚的做法簡單。首先將平魚洗淨掏出內髒，用刀子在魚的背麵各劃兩刀。將調蔥薑，鹽，料酒等調味料均勻的混合，塗抹於魚的表麵和腹部裏麵。然後靜置半小時左右使魚入味。然後泡椒剁碎，將鍋內倒入油，現將泡椒炒出香味，然後將平魚放入鍋內煎至兩麵金黃，最後加入豆瓣醬調味，等平魚差不多成熟之後就可以出鍋食用了。這樣一道色香味俱全的幹燒平魚就做好了。

3、清蒸平魚的做法

清蒸平魚口感細嫩，做法也簡單易學。首先將蔥薑洗淨，塞入清理幹淨的魚腹。然後將鹽與料酒混合塗抹於魚的表麵。裝入盤內上鍋蒸。然後蒸十五到二十分鍾左右，平魚成熟之後就可以關火了。這個時候直接食用即可。也可以用熱油炒好的豆瓣醬或者是辣椒澆於燒好的平魚上，也別有一番風味。具體的用料大家可以根據自己的喜好酌情增加或減少。

4、紅燒平魚的做法

紅燒平魚是大家都愛吃的一道菜，下麵就來看一下它的做法吧。首先將平魚處理幹淨，把水瀝幹。然後準備蔥，薑，辣椒，香菇切丁。然後將鍋內倒入適量的油，油燒熱後加入蔥薑，辣椒爆炒，炒出香味後放入平魚煎至兩麵金黃，然後加入適量的水燉一會。等平魚大概成熟的時候加入，鹽，醬油，香菇，在燒一會將湯汁收入平魚後即可出鍋。

5、平魚是什麼魚

平魚是鯧魚的一種，是生長在海水裏的身體扁平的一種魚。平魚的肉質嫩滑細膩，並且沒有太多的魚刺，因此而受到了大家的喜愛。平魚體內含有豐富的不飽和脂肪酸，非常的適合患有高血脂的人群食用。另外平魚還含有硒，鎂等微量元素，長期食用能夠有延緩衰老的作用。但是在食用平魚的時候一定要注意，平魚不能與羊肉一起食用，否則會導致食物中毒。

參考文獻