椒鹽的做法

1、椒鹽千層餅的做法

椒鹽千層餅香酥可口，味道獨特，深受人們的喜愛。做時需要先把麵粉和好，加入酵母，放在一邊發酵。用玉米油等調味品攪拌成油酥備用。麵發酵好了之後做成長方形餅，上麵抹上油酥，要抹的均勻點。用刀從中間切斷後對折，然後輕輕的壓一下弄成薄點的餅，切成大小一樣的塊。在餅的表麵灑上水，加點芝麻，這時就可以放入烤箱了。二發四十分鍾後再放到中層，用180度烤上二十分鍾就完成了。

2、椒鹽皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦雖然肉不是很多，但味道不錯。先把皮皮蝦去頭去尾，從中間剪開，再準備一些蔥，薑蒜切成沫備用。鍋裏放油加熱，把皮皮蝦倒進去，炒的斷生後盛到盤裏。鍋裏倒少量油，把調味品放入鍋裏，香味出來後把過了油的皮皮蝦倒入一起炒，然後放點料酒和生抽，一分鍾後就熟了，最關火前加入點椒鹽粉和味精。這樣好吃的椒鹽皮皮蝦就完成了。

3、椒鹽杏鮑菇

杏鮑菇的營養價值很高，菇肉非常肥厚。先把杏鮑菇洗幹淨後切成斜片，厚度要在五毫米左右，切的時候均勻些。然後再打兩個蛋黃，把杏鮑菇放在裏麵，兩麵都要沾上蛋液。取出杏鮑菇放到幹的麵粉裏滾一下，讓杏鮑菇上沾滿麵粉。平底鍋裏放入油，等油三四成熱時把杏鮑菇整齊的擺放在裏麵，兩麵煎成金黃色後放在吸紙上，吸過油後再擺入盤中，吃的時候蘸上椒鹽。

4、椒鹽核桃仁的做法

核桃可以補充大腦，也能治療神經衰弱。椒鹽核桃仁味道獨特，做法簡單。首先把核桃仁上的雜質去除，用水清洗幹淨。盆裏放入清水，放入少量的鹽和花椒，這時開火煮，水開後倒入核桃仁，然後關火，讓核桃仁在水裏浸泡一個小時左右。等核桃仁慢慢入味後取出，把表麵的水分瀝幹。烤箱預熱後把桃核仁放在上層，烤上四十分鍾後取出。最後撒上椒鹽即可。

5、椒鹽蘑菇的家常做法

蘑菇是生活中常吃的菜，做法非常多，椒鹽蘑菇味道很獨特，吃起來香脆可口。先將蘑菇撕成小塊後清洗幹淨，擠出裏麵的水分加入少量鹽和鮮味粉進行醃製。把雞蛋和麵粉倒在一起進行攪拌，邊攪拌邊加水，成糊狀時再把醃製的蘑菇倒入，用麵糊把蘑菇裹住，要均勻些。油燒至八成熱時把蘑菇倒入油鍋，炸成酥黃色撈出放入盤中，上麵撒上椒鹽粉就完成了。

參考文獻