豆幹的做法大全

1、豆幹炒芹菜

先將芹菜摘掉葉子以後，洗幹淨放入沸水裏麵煮上兩分鍾撈出瀝幹水分,仔鍋中放入適量的油,等到鍋中油熱以後放入蔥蒜爆香,之後放入芹菜炒上一兩分鍾,之後放入豆幹以及其他的一些材料例如辣椒絲胡蘿卜絲之類,繼續翻炒鍋中的食物,放入適量的鹽,嚐試一下味道,繼續翻炒倒入一些料酒入味,這樣有助於香幹的味道更加好吃,最後在鍋中倒入適量的味精以後翻炒起鍋。

2、鹵豆幹的做法

做鹵豆幹首先我們要選擇厚度比較適中的豆幹,洗幹淨以後切成一片一片很薄的豆幹,之後,在油鍋中放入適量的蔥蒜爆香,之後還可以放入一點的幹紅辣椒,用來使得之後的豆幹入味,然後在鍋中倒入可以漫過豆幹數量的水,並且放入老鹵子,之後將豆幹放入鍋中,並且倒入適量的醬油用來使得豆幹上色入味,這個時候可以蓋上鍋蓋用小火煮上三十來分鍾,之後打開鍋蓋再放入一點糖和鹽,再煮上一小會即可出鍋。

3、豆幹怎麼做好吃

首先我們可以將豆幹放入燒開的沸水中燙一下，之後撈出放入涼水中浸冷,撈出擦幹表麵水分,之後放入油鍋中正反麵煎炸一下,蘸著醬油或者是番茄醬吃都是可以的。另外還可以把剛才炸豆腐幹的鍋把油倒出,和一些營養價值高的蔬菜一起翻炒,也是一道美味的菜肴,不僅如此豆幹還可以用來做鹵豆幹,將豆幹和老鹵子一起放在水中用小火慢慢煮開,放入配料以及醬油燒開即可。

4、豆幹炒韭菜

首先我們要把韭菜摘去黃葉並且洗淨之後切段,然後把豆幹洗幹淨一分為四切成一小段長長的細條,將鍋燒熱之後我們可以放入適量的蔥蒜爆香,之後放入洗淨的韭菜翻炒幾下,隨後放入豆幹一起翻炒幾分鍾,加入適量的鹽以及味精,嚐試一下味道,還可以適量的倒入一些料酒或者是生抽,這樣可以使得豆幹的味道更加的入味好吃,之後翻炒幾下入味以後即可出鍋盛起。

5、臭豆幹的做法

首先要將莧菜汁也就是我們口中的臭鹵倒在水盆裏，我們要根據豆腐的多少用多少鹵水，然後把切成小方塊的豆腐慢慢的放入莧菜汁裏，直到完全浸沒豆腐為止，我們在用莧菜汁浸泡的時候,第一次我們浸泡的時間可以稍微短一點,隻需要浸泡15-20分鍾就好，豆腐撈起後莧菜汁可第二次浸泡,浸泡的時間可以稍微的延長一點,如果覺得不夠鹹我們加點鹽就可以了，撈起2-3小時之後就可以開始油炸食用了。

參考文獻