炸雞排的技巧方法

1、雞排怎麼做

首先需要準備好一塊比較新鮮的雞肉，最好是厚度均勻的雞肉，否則是比較難以炸熟的。雞肉洗幹淨之後直接把裏麵的骨頭去掉，然後在肌肉的表層，撒上一點麵粉，然後加入蠔油，味精，料酒，等多種食材精心醃製，大概堅持了5分鍾之後，再撒點蔥花在裏麵。把雞排拿出來之後，在外麵再包上一層麵包糠，外麵包裹了一層麵粉之後，放到六成熟的油鍋裏麵，直接炸熟，要注意不停的翻麵。

2、炸雞排有什麼技巧

首先需要醃製雞排，雞排在麵粉裏麵，所以要入味而且吃起來很嫩的話，首先需要用料酒，食醋，生抽，生薑，蔥花，等多種調味品進行醃製，大概需要一晚上左右。而且在切雞排的時候也要注意，雞排最好是切成比較均勻厚度的肉片，這樣比較方便炸。然後準備好一些澱粉，和麵包糠，沾了一點水之後，先裹麵粉，然後最後撒點麵包糠，在鍋裏麵倒入油，煎熟雞扒就可以了，最後再撒上椒鹽或者孜然粉。

3、孕婦可以吃炸雞排嗎

孕婦盡量少吃點炸雞排，如果想要吃的話，可以選擇自己在家裏麵做炸雞排吃，因為這樣是比較幹淨的，避免外麵的油用的地溝油，或者是雞排的質量不好，導致的食物中毒問題。一般孕婦還是建議少吃點油炸類的食物，而且雞排的營養價值不高。孕婦在飲食方麵，可以吃點香蕉，蘋果，之類的水果，蔬菜也可以多吃點，比如吃點卷心菜，娃娃菜，大白菜，纖維素含量都很高。

4、雞排吃多有什麼壞處

首先如果吃的雞排比較多的話，容易造成的發胖，因為油炸類的食物裏麵油脂含量比較高。尤其是炸過了的食物，裏麵可能含有大量的油汙，油汙裏麵有一些有毒的物質，容易造成身體某方麵癌症。尤其是外麵炸的雞排，非常的不幹淨，有的肌肉已經接近於過期了，或者是裏麵的激素含量水平超標，能夠帶給人體很多方麵的傷害，尤其是對於腸胃功能，影響力是比較大的。

5、做雞排需要什麼配料

做雞排的原料就是應該準備好新鮮的雞排肉，還有一些幹麵粉，精鹽，麵包屑，胡椒粉等多種食材。首先需要準備好新鮮的雞肉，把它切成塊狀之後，一定要切的均勻厚度，然後需要食用食鹽，生抽，味精，醬油，料酒等多種調味品進行醃製，醃過之後的雞排更加入味，而且吃起來肉質比較鮮嫩。油炸之前外麵要裹上幹麵粉，和麵包糠，避免雞排容易炸糊掉，而且吃起來還脆脆的，最後撒上胡椒粉。

參考文獻