蒸肉的做法是什麼

1、蒸肉的做法

準備好新鮮瘦肥兼顧的肉，洗淨，用水煮熟，切片，裝盤，準備蔥花，糯米，生抽，在裝好的五花肉盤上散入我們準備的蔥花，糯米，在加入味精，上麵淋上生抽；用保鮮膜塑封好，放在電飯鍋裏，開始插上電源，按煮飯鍵開始蒸，差不多熟了的時候，跳到了保溫上，然後堵住通氣口，悶差不多10-20分鍾，最後就出鍋，一盤可口的美味便出現在我們眼前。

2、腐乳蒸肉

先準備我們菜中所需要的原料，肥中帶瘦的肉，還有腐乳，然後準備所需要的佐料：八角，蔥花，薑片，料酒，花椒；鍋中燒上水，放入蔥花，薑片，料酒和肉煮15-20分鍾；然後把腐乳碾碎，加入料酒，水調成我們需要的汁；然後把肉切成薄片，肉皮朝下放入汁中調勻；然後撒入蔥花，薑片，米，花椒，八角。放入鍋中蒸一小時左右，然後出鍋。

3、糯米蒸肉

準備好肉，清洗幹淨，然後加水，花椒，一點鹽，差不多煮到7-8分熟；然後切成自己想要的薄片厚度，然後在盤中擺好；每一片肉上撒上糯米；然後裝盤好後，撒上醬油，適量的糖，雞精，然後在上麵放上蔥花；上鍋蒸到糯米基本上熟為止；如果糯米沒熟或者出現無味的情況下，也不用著急，用點燒開的礦泉水，在水中加入鹽，然後把水和鹽中和後少倒入一點進肉裏即可。

4、冬瓜蒸肉

先把我們準備的冬瓜剁碎；把需要的大蒜切成末；蔥切成蔥花；然後準備一個稍微深一點的大碗；把肉切成片狀或者切碎皆可；然後放入進碗中，把我們準備的蒜末，蔥花，冬瓜也放進碗裏；然後拌勻，把我們需要的味道拌進去；然後開啟電鍋，電鍋外圍放一杯水，然後慢慢的用電鍋蒸上一段時間；等待電鍋上麵的按鈕跳起來的時候，我們就可以吃了。

5、芋頭蒸肉

先將我們需要的小的或者大的芋頭去皮，切成自己需要的塊或片，裝盤；然後準備肉或者排骨，生抽，鹽，蠔油，生粉，薑，蒜，全部適量；肉先洗淨，拌上生抽，鹽，蒜，生粉，生抽，豆瓣，醃製差不多半小時左右；然後在攪拌前放點油，然後將準備好的肉填補在芋頭上，連著汁液也一起倒進去，燒開水，將盤入鍋中蒸差不多12-15分鍾，這道菜就完成了。

參考文獻