韭菜雞蛋餃子餡怎麼做

1、蝦仁韭菜雞蛋餃子餡的做法

蝦仁韭菜雞蛋餃子餡的做法是比較容易的。第一步就是把新鮮的小蝦的外殼剝掉，小蝦的胡須也要拔掉，再用清水洗上幾遍。在用料酒或者是鹽還有就是胡椒粉和水澱粉調味一下。第二步就是把已經切好的韭菜倒上一些橄欖油。第三步就是把打好的雞蛋倒進鍋裏炒，然後再把韭菜和蝦仁還有雞蛋混合在一起倒上蠔油均勻的攪拌。最後就是要在麵粉中適當的加水，做到剛剛好和。

2、韭菜豬肉餡怎麼調

要想把韭菜豬肉餡調好，就要先準備五花肉一千克，韭菜零點五千克，生薑和油還有食用鹽和雞蛋一個，麻油就適當的到一點。首先要把花椒用清水洗一洗，再把五花肉剁碎，還要把薑剁成碎碎的。還要把洗好的韭菜切得碎碎的。在肉餡裏麵增加四小勺的花椒水順時針方向攪勻，吸收五花肉的水分。要適當放鹽和薑末還有雞蛋，生抽，老抽一點。最後放入韭菜碎就行了。

3、韭菜肉餡包子的做法

做韭菜肉餡包子首先要揉一團光滑又和的麵團。放在濕潤而又溫暖的地方二十分鍾。然後再這個時間段裏麵要把花椒用開水泡在盆子裏。在把豬肉餡放入雞蛋和鹽，生抽還有已經切好了的蔥末和薑末，料酒以及香油。在把泡好的花椒水倒進去，按順時針方向均勻的攪拌。在這個時候把洗好的韭菜切碎放在碗裏，再放入少量的橄欖油或者是色拉油，這樣子韭菜放在餡裏就不容易導致變色還會十分的滑潤。再把麵團拿出來弄成一個一個的，裏麵包上先前的材料，放在蒸鍋裏煮就行了。

4、芹菜餡餃子的做法

要做芹菜餡餃子要先準備好各種材料。準備好材料的話，就用麵粉加上幹淨的水弄成光潤而又和的麵團。再把芹菜用清水洗幹淨，在切碎。還要把肉餡放上一點的料酒和生抽均勻的攪拌，在放入芹菜，調一下味道。還要做一麵劑，剝皮包餡。最終放入鍋裏煮就大功告成了。這個芹菜餡餃子的功效是除去煩惱，平肝，清熱。這一些步驟合起來大概就需要一個小時。

5、韭菜餡餃子的做法

要做韭菜餡餃子，首先要把油燒溫而又熱到人雞蛋液裏麵，再用筷子均勻地攪拌形成雞蛋碎。接著再把已經剁的碎碎的豬肉用油炒成變色的狀態，再用醬油和花椒粉放在一起炒。接下來再把小蝦的皮剝掉頭扔掉切成一小粒一小粒的祛除一下腥味。再把韭菜切成五毫米左右碎碎的，再把上麵準備好的材料放入盆子裏麵一起均勻的攪拌，在放一點香油和鹽，就可以了。

參考文獻