魚的家常做法大去

1、鹹魚怎麼做好吃

在食用鹹魚的時候，最好先將鹹魚泡一段時間，有的人比較喜歡吃水分多一些的，最好可以泡的時間相對長一些，如果喜歡幹魚的話，可以泡的時間短一些，可以用油直接炸，將鹹魚泡好後切成塊，直接用油炸，或者烤鹹魚，在鹹魚上塗抹一些食用油，放在烤爐上烤熟，蒸著吃也是一種不錯的選擇，可以適當加入一些蔥薑蒜，用高壓鍋蒸最好。

2、魚怎麼烤才好吃

要想烤魚好吃的話，首先最好要選擇新鮮的魚，用活魚最好，可以選海魚或者草魚，當選好魚以後，將魚收拾幹淨，撒上一些鹽醃製起來，可以適當加些佐料，比如蔥薑蒜，大約需要醃製半個小時，然後將魚放在烤爐上進行烤，在烤的時候，最好在魚的身上刷一些色拉油，烤熟後可以加上一些孜然粉，或者胡椒粉，也可以根據個人的口味兒選擇其他佐料。

3、魚怎麼燉好吃

燉魚是有很多講究的，喜歡清燉的話，最好選擇鯉魚，如果喜歡加上其他一些材料的話，可以選擇青魚或者草魚，首先要將魚收拾幹淨，去掉魚的內髒，要想讓魚保持形狀，最好先用油炸一下，可以和其他一些蔬菜搭配在一起，比如加一些大白菜，土豆，粉條，豆腐等等，在燉魚的時候，一定要掌握好時間，掌握好火候也是非常重要的，蔬菜不要放的太早，出鍋前十分鍾放就可以了。

4、魚怎麼炸好吃

在炸魚的時候首先要準備好材料，要準備雞蛋，澱粉，魚肉，料酒，蔥薑末，番茄醬，胡椒粉，鹽等等，最好將魚肉剁成細泥，適當加入一些豬肉，然後加入各種佐料，打入一兩個雞蛋，添入適量的澱粉調製成餡，將調好的魚肉餡，製成各種形狀，然後放入鍋中炸，炸好後直接食用就可以了，有些魚也可以直接炸，比如黃花魚，炸帶魚等等。

5、紅燒魚怎麼做好吃

在做紅燒魚的時候，首先最好選新鮮的鯉魚，將魚清洗幹淨，準備好佐料，切好蔥薑蒜，準備去辣椒，鹽，料酒，胡椒粉，同時一定要將魚醃製好，大約需要醃製半個小時，在鍋裏放入適量的油，將佐料煸出香味兒，然後吧把醃製好的魚放入鍋內，放入適量的清水，等鍋開以後變成文火，魚快燒好了的時候，大火收汁，放入一些佐料就可以出鍋了。

參考文獻