蝦仁怎麼做好吃

1、蝦仁炒飯

蝦仁炒飯適合做早餐，食材選擇較為隨意，製作起來方便快速，且味道鮮美，深受食客的喜愛。蝦仁炒飯的製作方法：準備好玉米粒、清洗幹淨的蝦仁、料酒等材料。將蝦仁放到料酒裏麵泡製一下去除腥味。培根和尖椒以及蘑菇切成丁，鍋裏麵放油，把培根、蘑菇以及尖椒玉米粒一同放到鍋裏麵煸炒，炒熟後放入蝦仁，蝦仁很容易炒熟，炒到蝦仁變紅後便可以了。米飯下鍋與蝦仁等材料一起炒香，撒入適量的食鹽翻炒後便可起鍋。

2、腰果蝦仁的家常做法

腰果蝦仁味道鮮美營養豐富，是景點的家常菜，但其製作方法較為複雜，多在宴席中見到。下麵介紹簡單的腰果蝦仁製作方法：選擇大小規格均勻的蝦仁適量，用水徹底清洗幹淨。蝦仁放到冷水中浸泡三十分鍾，要過下油鍋炸至金黃色撈出代用。腰果以同樣的方式炸熟後起鍋待用。胡蘿卜切成丁後用開水湯一下撈出來待用。黃瓜切成丁待用。泡好的蝦仁瀝幹水分加入適量料酒，同時撒入少量胡椒粉、食鹽，攪拌均勻後加入生粉繼續攪拌，然後醃製五分鍾。鍋洗幹淨後放油，下蝦仁炸至金黃色，起鍋待用。過洗幹淨後放入植物油，加入蔥花炒香，蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒半分鍾，加入少量食鹽翻炒片刻，導入蝦仁以及黑木耳翻炒半分鍾，起鍋裝盤，表麵撒上事先炸好的腰果，製作完成。

3、蝦仁水餃

蝦仁水餃海鮮味十足，製作簡單。下麵看製作方法：選擇上好的大蝦去殼，連同蝦線一起去掉，裝盤備用。蔥、生薑、大蒜切成末。將蔥末、薑末、胡椒粉、老抽、生抽與雞蛋一同放入事先準備的肉末中調和均勻。取一個小碗，放入攪拌均勻的肉泥，加入適量的蝦仁，繼續調和均勻，感覺幹燥可加入適量開水攪拌。接著在餡兒中方式少量熟的植物油和香油，繼續攪拌一會兒後便可以用來包餃子了。

4、炸蝦仁的家常做法

炸蝦仁表皮酥脆味美，備受人們的歡迎。製作方法：把蝦仁解凍後徹底打理幹淨，加入適量料酒，戴上一次性手套翻入揉搓，然後醃製五分鍾。加入一個雞蛋以及適量的幹澱粉，在繼續揉搓，時間稍微長一點，直到有黏糊糊的感覺便可停止，感覺太幹可加入適量水。鍋裏放入適量油，中火加熱片刻後快速放入蝦仁，全部蝦仁下鍋後立刻反麵油炸，至金黃色後改到小活炸十秒左右，便可撈出瀝幹油脂，油脂幹後裝盤上桌可食用。

5、蝦仁蒸蛋

蝦仁蒸蛋行豐富磷、鈣，小兒以及孕婦可吃，有通乳的作用。蝦仁蒸蛋具體做法：蝦仁徹底清潔後，放入料酒、香蔥、適量的雞蛋一同攪拌均勻，醃製片刻。雞蛋打入碗中調散，雞蛋液中放入2倍左右的水，放入適量食鹽攪拌均勻，碗口覆蓋保鮮膜，蒸八分鍾左右取出，去掉保鮮膜放入蝦仁，蓋上保鮮膜繼續蒸，直到雞蛋羹蒸熟便可取出，大約繼續蒸八分鍾。熟後取出撒上少量蔥花便可食用。

參考文獻