1、山藥羊肉湯的功效
山藥具有益脾強身之功效,適用於脾虛、體態消瘦、沒有食欲的人群。山藥內含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等不可缺少的微量元素。經常吃山藥可預防心血管疾病的發生。羊肉屬於性質溫和的食物,懷孕的孕婦也可以食用羊肉,但是不能過多食用,避免造成上火等情況。在食用時建議同吃一些瓜果蔬菜清熱去火。冬天做一份山藥羊肉湯對身體有進補之功效。
2、羊肉燴麵
準備食材羊骨400克、羊肉400克、麵粉400克。調料油、鹽、雞精、蔥薑、大料、桂皮、花椒、木耳40克、海帶絲40克。把準備好的羊肉和羊骨用清水泡兩小時以上,用調味盒把蔥薑、大料、桂皮、花椒包在盒裏麵。木耳、海帶絲提前泡好洗淨備用。把泡好的羊肉羊骨放入湯鍋中用開水炒一遍,在準備一鍋清水把羊肉和羊骨放入清水中燒開。放入調料包,大火煮開,轉小火煮2小時,撈出煮好的羊肉切成片放一邊備用。麵粉加入適量的鹽和清水揉成團醒15分鍾,將麵團擀成一個個麵片,麵片抹上油在醒15分鍾。再用一個鍋放入剛剛煮的羊湯,放入木耳、海帶絲、肉片燒開,把醒好的麵片拉長至3厘米寬,放入湯鍋中,加入鹽、雞精盛入湯碗中,放上香菜,辣椒油即可。
3、麻辣羊肉火鍋
主要用料有胡蘿卜4根、生薑、料酒少許、老抽少許、花椒適量、幹辣椒適量、鹽、雞精適量、羊排兩斤;首先把羊排放入鍋中,加適量清水放料酒焯一遍,去除血水撈出瀝幹水分備用。把瀝幹的羊排到人熱油中炒香,加入花椒、幹辣椒和生薑繼續翻炒,倒入老抽炒均。倒入清水沒過羊排小火煮一小時。胡蘿卜切塊放入煮了一小時後的羊排裏在煮20分鍾,加入鹽、胡椒粉、雞精繼續煮10分鍾,即可使用
4、羊肉怎麼做補腎
羊肉粥是很好的補腎食材。可以用羊肉、生薑、大蔥、米以及食用鹽。做法 將買好的羊肉清洗幹淨,把羊肉上的白膜去掉,把肉剁碎放一邊備用;生薑和大蔥剁碎備用;將米淘洗幹淨放入鍋中和羊肉、生薑一起加入清水熬粥;在煮到米粘稠的時候加入大蔥以及根據跟人口味加入食用鹽,即可食用。羊肉粥具有很好的益氣補虛的功效,對於腎虛有很好的作用。
5、痛風能吃羊肉嗎
痛風患者可以吃羊肉,但要要控製食用的量。痛風病是由於嘌呤生成的代謝增加,而導致的尿酸排泄不良引起尿酸水平上升而形成的。尿酸鹽沉積在關節組織、軟骨組織以及其他組織中是反複發作性疾病。痛風患者在羊肉煮熟後隻吃肉不宜喝湯,因為痛風病人不宜吃多嘌呤的食物,而羊湯中嘌呤基本都溶解在湯水中,所以痛風患者不要喝湯。