平時，早餐我們都愛選用純牛奶作為食物之一，但是，這兩年超市裏出現了早餐奶的奶產品。那麼純牛奶和早餐奶有何不同?它們的營養價值有何區別?到底食用哪種奶作為早餐最好呢?今天我們就一起來了解一下。
純牛奶和早餐奶有何不同?
1、配料的不同
純牛奶的配料表上隻有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較複雜了——牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。
2、營養成份的不同
純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可以達到 3.3%-3.5%;早餐奶則是2.3%以上。顯然，早餐奶加了糖之後，蛋白質含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，總體降低的程度不是很多。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶不含白糖和澱粉，而早餐奶含白糖和澱粉;純牛奶裏麵是豐富的乳鈣，而早餐奶鈣含量顯然下降，即便加了鈣，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有添加劑，早餐奶裏加了穩定劑。
哪種奶作為早餐最好?
牛奶講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它並非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的澱粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。 1杯奶、2片麵包、1小把堅果和1隻獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素E和纖維呢。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品。
對於乳糖不耐受的人來說，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含澱粉配料，增加了穩定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺，適應的人更多一些。
營養專家提示：如果你有充足的時間吃早餐，那麼就買純牛奶好了，其他養分靠自己來補充，更全麵一些。如果急著上班，或者兩餐之間感覺饑餓，那麼喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺，有很好的飽腹作用。當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那麼還是選純牛奶比較好，因為其他配料並沒有這種作用;如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口感和風味，那麼純牛奶更有奶的感覺，而且原料質量更有保障。
