杏仁在營養價值上比較多，因此杏仁的營養價值可以說對人體的幫助極大，那每日食用杏仁，對改善身體很多種問題，都是有著很好的作用，而且也利於人體健康的幫助，對杏仁在吃法上。也都是有著較多的選擇，因此吃杏仁並不是那麼單調。
杏仁的營養價值很多，因此我們利用它的營養價值，對身體一些營養元素進行補充，對增強體質有著很好的作用，同時也通過杏仁這樣的食品，對身體的各方麵發展也都是有著促進的作用。
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且隻對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據科學分析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心髒病和很多慢性病的發病危險性。杏
仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
杏仁的營養價值還真是非常豐富，它適合各類人群選擇，而且在食用上，也都是可以根據自己的喜愛進行選擇，那杏仁在製作的時候，和一些食材的搭配，也需要合理的進行，這樣對杏仁的營養元素不會迫害，同時也不會危害到身體健康。
