說到不鏽鋼鍋，想必我們每個人都再熟悉不過了。它是我們日常生活中的必備品，已經深入到千家萬戶了。雖然用不鏽鋼炒菜有很多方便之處，但是長期使用不鏽鋼鍋炒菜，對我們的人體健康會產生一些不好的危害。接下來，就讓我們一同學習學習長期使用不鏽鋼鍋的危害吧，好讓我們健康的生活。
不鏽鋼鍋的危害:
不鏽鋼鍋要是質量好的話,是沒有危害的,所以,要注意選擇不鏽鋼鍋,另外,使用也要注意方法:
1:觀顏色,優質不鏽鋼鍋具質感強,呈亮銀色;而劣質不鏽鋼鍋具則呈灰白色。
2:察細節,優質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉升平滑,光潔無裂紋;而劣質不鏽鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙,有明顯裂紋或修補痕跡。
3:看工藝, 優質不鏽鋼鍋具采用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底,連接牢固,不掉底。特征:凹嘜標識。
4:選品牌,拒絕小品牌和半路出家的品牌,選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具製造商。
5、鍋的好壞關鍵在鍋底,三層複合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層複合底結構不鏽鋼鍋鋁層厚度分布不均勻,如兩邊薄、中間厚等,導致鍋底導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理,密封性要好。微凸鍋蓋設計能讓水分自然循環,密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手,因為易燙手的手柄易老化。
不鏽鋼鍋使用注意事項:
1、不鏽鋼鍋因為良好的導熱和儲熱性,所以使用過程要區別鐵鍋。總的竅門是:大多數燒菜使用熱鍋熱油法、而含有生粉的食物就必須采用冷鍋冷油法
2、兩個概念:“冷鍋冷油”:開火前放油,放食材,再開火蓋蓋,基本不翻炒,等鍋沿冒蒸汽,加鹽等調味的方式。“熱鍋冷油”:中火空燒鍋具1-2鍾到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴,水滴不蒸發,而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先轉小火,再放食材。如果水珠像芝麻大,則還不夠熱,要繼續燒幾十秒。
3、鍋具使用後,應立即用鍋的餘溫,用溫水對鍋具的內外壁以及鍋底進行清洗.清洗完畢後,用幹布檫幹鍋內和鍋底.在使用後,請勿馬上用冷水衝洗尚有餘溫的鍋具,以免引起大量水霧,使的鍋具不容易清洗.建議使用溫水清洗.
不需要使用大量的金屬清洗工具,用海綿或者百潔布既可.針對頑固汙漬,可將鍋具盛水加熱幾分,再予清洗.使用後若鍋具內壁留有白色斑點,為水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表麵,去除方法簡單,用少許醋或者檸檬片檫試即可,或者是用專用的不鏽鋼清潔劑清洗。
通過上文的介紹,相信大家對於不鏽鋼鍋有了一定的了解,不鏽鋼鍋要看有沒危害,主要還是質量要有保障,隻有選擇到質量好的不鏽鋼鍋,才能不會對身體有害,另外,在選擇不鏽鋼鍋時,也要注意選擇的方法,這樣才能選擇到質量好的不鏽鋼鍋。
