亞油酸是一種存在於動植物油脂中的物質。一般在植物中含量比較高。亞油酸可以用來製作油漆也可以當做藥材。這也應證了“是藥三分毒”那句話。既然是可作為藥材，就有一定的藥用禁忌。我們在使用前一定要謹遵醫囑，或者詳細閱讀說明書，以此來保證我們的健康。那麼，亞油酸有什麼功效與作用呢？接下來我們就一起來看看吧。
【一】含量
動物脂肪中的含量一般較低，如牛油為 1.8%，豬油為6%；若幹種植物油中含量較高，如花生油為26%，豆油為57.5%，菜油為15.8%。亞油酸為無色油狀液體。熔點－5℃，化工版《實用化學手冊》介紹的熔點數據是-9.5℃，沸點229～230℃（2.13KPa），相對密度0.9022 (20/4 ℃)。不溶於水，溶於乙醚、氯仿等有機溶劑中。在空氣中易發生自氧化。用硒在200℃或以氮的氧化物處理時，轉變為反式亞油酸。氫化時先變成12-十八（碳）烯酸和油酸，進一步氫化變成硬脂酸。亞油酸是人和動物營養中必需的脂肪酸。亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，並可用作乳化劑等表麵活性劑。在醫藥上可用於治療血脂過高和動脈硬化等症。其鋁鹽可用於製造油漆、塗料等。
【二】主要用途： 用作塗料及清漆中的幹性油, 也用於製造藥物。
健康危害： 對人皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。
環境危害： 對環境有危害，對水體和大氣可造成汙染。
燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。
危險特性： 遇明火、高熱可燃。
人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。由於亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。
