首先是毒性問題。有些科研專家、學者認為,針對遺傳基因的人工提取和添加,也許在達到一些大家想要達到的實際效果的同時,還會提高和堆積一些食材中的少量內毒素。
其次就是有過敏症狀。對一種食物過敏的人有時還會繼續對以前不皮膚過敏的食材造成皮膚過敏,比如:生物學家在核桃仁、小麥和貝殼類等植物中添加了一段稻穀皮膚過敏的基因,蛋白質在核桃仁、小麥和貝殼類中也有皮膚過敏,那麼,以前吃玉米皮膚過敏的人可能對這種核桃仁皮膚過敏。
第三這就是營養成分。專業人士認為,外地人的遺傳基因會以一種目前大家還不太了解的方式破壞食材中的營養成分。
第四這是抗菌素的抗菌素。如果生物學家將一種異族的遺傳基因加入到一種綠色植物或病菌中,它就會與其它遺傳基因相關聯。當大家服食了這種改良的食材後,食材就會把抗藥性遺傳基因傳給人體,使機體產生抗藥性。
第五這是對自然環境的威協。許多遺傳改良的品種都包含了從鏈球菌中獲得的病菌遺傳學基因,這種遺傳學基因能產生一種對昆蟲和害蟲有害的蛋白質。一項實驗室科學研究表明,一種蝴蝶花的幼蟲在食用含有鏈球菌遺傳基因的馬利筋屬綠色植物的蜂花粉之後,會導致死亡或發育不正常,從而引起生物學家的另一種擔憂,即那些未改善的馬利筋屬綠色植物,也有可能成為改良種群的受害者。
歸根結底,科學家擔心使某些品質特征的形成更加突出,如更強的抗病工作能力和抗旱性等,而對糧食作物的改良,其特征極有可能根據蜜蜂花粉等媒介向自然種群擴散。
