如何做酸辣土豆絲呢？

我女兒懷孕了，這孕婦的口味是說變就變，以前喜歡吃酸甜的，今天突然就想吃辣，家裏有土豆，請教一下如何做酸辣土豆絲呢？

準備材料，除了土豆還需要準備幹紅辣椒、花椒、蔥、蒜、鹽、糖、醋。把土豆切成薄厚一致的片狀，然後切成均勻的細絲，用清水浸泡土豆絲，這樣才能炒出不粘的土豆絲。蔥薑蒜切末，幹紅辣椒切小段。鍋內放油燒熱，放入花椒煸炒出香味，撈出，然後放入蔥薑蒜辣椒炒出香味，放土豆絲，煸炒幾下，放醋，繼續翻炒，然後加鹽，糖，雞精調味，出鍋前放蔥花。注意土豆絲一定要切細細的，還可以放點紅椒絲，這樣更美觀。