酸酸甜甜是人們喜歡的味道，酸的舒服，甜甜蜜蜜的，一般人都喜歡這兩種味道。每個人都對吃很有一套的，什麼是酸的，什麼是甜的。有的人喜歡酸的，而有的人卻是喜歡甜甜的。而我喜歡酸酸的感覺，我覺得酸才是滋味呢！嗬嗬！今天我就說說酸辣土豆絲的做法大全吧！
主料
土豆 (適量) 幹紅辣椒 (適量)
調料
蔥 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 醋 (適量)
廚具
炒鍋
1準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。
2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3再將土豆片切成細絲。
4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。
6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆絲。
9煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10放入紅椒絲翻炒均勻。
11最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
小竅門：
加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
聽了我的說法，大家覺得如何呢？好不好呀？好吃嗎？流口水了沒？嗬嗬！簡單吧？你們也可以回家去做做喔，很簡單的喔，外地人應該都喜歡吃因為酸又辣的很有勁道的，嗬嗬！我的家人就喜歡吃這道菜，因為我的爸爸喜歡酸酸的感覺，而我的母親喜歡吃辣，我也喜歡吃這道菜的。所以我的家人就會做這道菜的，有到餐館也會點這道菜，很好吃的喔，我在這向大家推薦這道菜。
