這兩天在朋友家吃了一頓非常美味的飯,其中有一道菜是叫做茄子煲,特別的好吃,我想問一下各位大廚,誰能告訴我茄子煲怎麼做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:做茄子煲很簡單,首先你可以準備一些做茄子鍋的材料,準備好茄子、豬絞肉、香蔥、薑末兒和蒜末,開始做,先把茄子洗幹淨,切成長條狀,再把豬腳肉和料酒醃一會兒,把蔥薑蒜切成沫,把辣椒切成段,做好調料汁,準備兩勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,還有一勺醋,把茄子條炸軟後撈出來,把薑蒜放進鍋裏,再放上豆瓣醬,再把茄子末下到鍋裏炒一下,把炸好的茄子下到茄子下鍋,再加點澱粉,出鍋就ok了。
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