陽春麵這個名字就給人一種春天充滿陽光的感覺，陽春麵湯鮮味美，喝一口熱湯感覺全身都會溫暖起來，所以陽春麵非常受大家的喜歡，陽春麵的營養價值非常的高，含有很多人體必需的維生素和礦物質，要想做好一碗陽春麵的重點是用好豬油，現在就來說說陽春麵的家常做法是什麼。
食材主料：
麵粉500g、豬油2湯匙、香蔥15g、生抽4湯匙、味精1茶匙、高湯適量、鹽1/2茶匙、水200g。
製作步驟：
1.準備好用豬肥膘或豬板油煉製好的豬油。麵粉中加入鹽拌勻，再分次加入水，邊加水邊攪拌，直到成為雪花狀的麵團。用手和成團。壓麵機選擇壓麵檔1檔(最厚)，把麵團用手壓扁放入壓麵機中壓成片，把幾片壓好的麵片疊在一起，再次壓成片。
2.反複幾次，直到麵片變得光滑，壓麵機的厚度調到3檔壓一次，麵片的厚度約為2mm。選擇壓麵機的切麵檔，把壓好的麵片切成細麵條，切好的麵條放置在簾子上。
3.香蔥切粒。鍋內燒開水，放入麵條，定型後用筷子撥散，煮至麵條浮起。碗中先放入煮開的高湯或半碗開水，再放入生抽、豬油、味精調勻。麵條浮起後再煮1分鍾，用筷子把麵條撈入漏勺中，折疊幾次整理好形狀，麵條放入調好湯汁的碗中， 最後撒少許香蔥粒即可。
陽春麵的製作技巧：
1.做陽春麵最重要的就是炸蔥油，最好用紫皮洋蔥，炸出的蔥油味道非常濃鬱。
2.做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，用豬油才能確保蔥油、麵條的香味，不要擔心豬油的熱量，吃麵時淋上小小一勺，味道相當濃鬱了。
3.炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。
