當歸是平時生活當中比較常見的一種中藥材，當歸有比較明顯的養血活血的作用，有很好的活血化瘀的效果，在治療月經不調，麵色蒼白，都有很好的作用。有當歸和牛肉一起做成當歸牛肉湯。這道保健養生湯在預防女性月經不調，預防痛經都能發揮很好的作用，對於氣血不足也能發揮很好的作用，所以對於成熟女性來說，平時適當的喝一些當歸牛肉湯，能夠發揮很好的保健養生的作用。
做法一
改善月經不調食療
【用料】牛肉1斤，當歸1兩，紅棗10個。
【做法】
1、牛肉選鮮嫩者洗淨，切塊；當歸、紅棗(去核)洗淨。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲二至三小時，調味供用。
【功效】補血調經。
【適應症】血虛血滯，月經不調，經行量少，小腹瘀痛，或經閉不行；亦治血虛頭暈、眼花、心悸等。
做法二
主料：牛肉500克，
輔料：當歸25克，黨參20克，黃芪20克，
調料：薑15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法
1.將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，紮緊口；
2.牛肉去筋膜，洗淨，切成塊；
3.牛肉與薑片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛後去藥袋；
5.加鹽、味精調味即可。
小訣竅
健康提示：
補益氣血，調理脾胃。適用於氣備虧虛之肢冷、低熱、食欲不振等症。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
說明
牛肉——性味甘、平；補脾胃、益氣血，以資養氣血生化之源；營養豐富而且味道鮮美。
當歸——既補血活血，又調經止痛，為調經要藥。
紅棗——性昧甘，平；補脾和營，養血和藥，以加強牛肉、當歸之功效。合而為湯，補血調經。凡血虛諸證，或經行不暢，用之每獲良效。
【注意和禁忌】外感熱病，陰虧火旺者不宜用本湯。
