我們都知道牛尾巴的作用主要是用來哄走蚊蠅的，如果再夏天的時候蚊子和蒼蠅特別喜歡往牛身上爬，這時候就會用尾巴將他們轟走，而很多人都特別喜歡吃牛尾巴，有人說吃牛尾巴走路總是想回頭，其實並不是這樣，隻是迷信的說法罷了，下麵給大家介紹鹵牛尾巴的做法
1.先將牛尾表層以刀背刮洗幹淨，再平均切成3段後，放入滾水中煮至熟，取出抹上醬油至上色備用。
2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。
3.將所有鹵料放入鍋中，以小火煮至滾沸，再放入作法1的牛尾，續以中小火鹵煮10∼15分鍾後，取出待涼時切塊擺盤即可。
醬牛尾：
食材：牛尾、薑、蔥、八角、丁香、香葉、桂皮、幹辣椒。
調料：老抽、冰糖。
步驟：
1、衝洗一下牛尾，切段後放入清水中泡一泡，然後放入沸水鍋中焯幾分鍾後撈起。
2、薑、蔥分別切片、切圈圈，幹辣椒切段哦。
3、準備炒鍋，放入牛尾倒入適量清水，材料們都扔進湯鍋裏麵哦，大火煮開後轉小火煮40分鍾，最後大火收汁出鍋
醬牛尾的營養價值
牛尾含有的鋅對免疫係統有積極的作用，還能緩解感冒的症狀哦。
補充蛋白質。牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓呢，含有蛋白質
