需要準備的是瘦的豬肉，還有黑豆，這些調料不會讓整體看起來非常單調，而且還需要加上紅棗，因為紅棗具有補血補氣的效果，會讓湯水帶有一股紅棗的濃鬱，是廣東地區的朋友用來調節脾胃虛弱，身體虛弱，頭暈目眩的良好食材。
材料
塘鯴500克，豬瘦肉300克，黑豆60克，紅棗5顆，薑適量。
做法
1、黑豆、紅棗洗淨;塘鯴宰殺洗淨，放入油鍋，煎至兩麵微黃。
2、豬瘦肉洗淨，放入沸水中，焯去血水。
3、湯煲內加入2~4海碗水，水開後將所有材料放入，大火煲開後，文火煲2小時即可。
溫馨提示
黑豆煲塘鯴是廣東民間調理脾虛、體弱、貧血、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦的滋補湯。此湯還可輔助治療婦女血虛頭痛、產後虛弱以及血小板減少等症。
除塘虱的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
