平時人們吃的麵食都是用麵粉製作而成的，但大家都知道，現在市場上的麵粉有很多分類，在購買麵粉的時候，很多人會刻意的購買全麥麵粉，全麥麵粉做成的食物吃了有很多好處，比如全麥食物裏麵富含膳食纖維，所以吃了能夠預防便秘，還能夠降低膽固醇等等，那麼目前最流行的全麥食物有哪些呢？
全麥食物主要有哪些？
所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。不過，讀者要注意，由於去了麩皮的麵粉更容易發酵，所以有的廠家將精製麵粉摻上麩皮冒充全麥食品。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但麵的顏色卻比較白，購買時要注意辨別。
全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。
具體有：全麥餅幹、全麥麵包、燕麥片、玉米花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙米和粗磨的穀類食物等
預防中風
全麥食品中的營養非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，更讓人難以相信的是小麥胚隻減少低密度脂蛋白（ldl）的含量，而對人體中好的膽固醇（hdl）卻無影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。
人體中好膽固醇得到保護之後，就能有效的避免動脈內出現沉積斑塊，因此也就能起到預防心髒病以及中風的功效了。因此對於全麥食品有哪些好處的問題，中老年人在日常生活中一定要多了解，並且在日常生活中還要多吃這類食物。
