白蘿卜素丸子是一種用白蘿卜製作而成的丸子，也是一種營養價值比較高、口味比較好的食物，很多人都喜歡吃白蘿卜素丸子。當然了，想要製作出好吃的白蘿卜素丸子，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下麵，就為大家詳細介紹一下白蘿卜素丸子的製作方法以及製作技巧！
一、營養分析
1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
二、適宜人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
三、白蘿卜素丸子製作方法
材料主料：白蘿卜500g、中筋麵粉100g、蒸米飯1碗；
輔料：鹽4g、十三香2g、胡椒粉1g、蔥1棵、薑半塊
做法：
1、準備原材料，洗淨待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽醃一會兒。
3、蔥、薑切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒有可以不加）。
4、加入米飯、麵粉，攪拌均勻。麵粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒有加米飯，麵粉放的還要多。
5、攪拌好的麵糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，麵粉太多炸出來就硬。然後熱上油鍋，油量以能沒過丸子為宜。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來，入油鍋。也可改用小勺，直接舀，做出來又圓又勻。
7、鍋內油7、8成熱，轉中火，放入丸子，定型後再慢慢推動，使丸子上色均勻，過早推動會使丸子散掉。
8、炸至金黃色，浮在油麵上時，即可出鍋。
