在我國南方地區，人們最主要的主食是米飯，不過大家吃江米會比較少一些，江米是一種非常好的滋補佳品，這種米所含的營養非常全麵，比如含有豐富的蛋白質和澱粉，另外還含有很多種礦物質元素，經常吃一些江米，能夠起到健脾暖胃等諸多作用，如果買回來的是江米麵的話，可以按照下列方法做來吃。
江米麵簡單做法：
11.江米麵兒，麵團兒化開
22.用手把江米麵捏碎
33.用涼水或將米麵
44.用手揉江米麵
55.把江米麵揉成麵團
66.一開始就小麵劑子
77.油鍋加熱
88.開始炸
99.做了點兒小麻團兒
1010.還有麵做成餅形
1111.江米餅上麵撒芝麻
1212.兩麵翻
1313.江米餅熟了
1414.將米餅熟了盛盤
1515.給江米餅拍張漂亮的照片
1616.盛盤兒
江米麵炸糕的做法
11.準備好麵粉，白麵：薑米麵=2：1，混合攪拌均勻
22.加適量開水分次倒入混合麵粉中，用筷子攪拌成麵片
33.放涼，揉成光滑的麵團
44.取適量紅糖和白糖，按2：1的比例
55.調拌均勻
66.麵團搓成長條，切成小塊
77.用手按平，把糖放進去
88.像捏包子一樣捏住口
99.反過來按平
1010.鍋中放多一點油，七成熱放入炸至
1111.待兩麵金黃，浮上來就熟了。撈出控油
江米麵的的吃法
芝麻湯圓
食材：江米麵、白糖、芝麻、牛奶。
做法：把白糖和芝麻攪拌均勻做成湯圓餡。江米麵加水和成麵團，然後揪成小團，搓圓之後按個小洞放進餡料，然後捏好口子，依舊搓成圓球。然後開水下鍋，煮到湯圓浮起來就熟了可以吃了。也可以用米酒煮湯圓，或者是牛奶煮湯圓。
江米麵餅
食材：江米麵、白芝麻（熟）、油。
做法：用涼開水把江米麵和成麵團，然後揪成小劑子，搓圓後壓扁，成餅狀。熱油熱鍋開始煎炸，注意中小火，炸到一半的時候可以在麵餅上撒上一些芝麻，然後均勻翻麵，炸到兩麵金黃，麵餅熟了就可以了。
