色澤鮮豔的石榴酒也成為了許多人喜愛喝的一種飲料，尤其是在下班之後，來一杯清甜爽口的石榴酒，可以讓人一掃疲憊。因為石榴的營養價值也偏高，因此使用石榴釀造出來的石榴酒，對人體也具有較高的養生保健作用。而對於喜愛飲用石榴酒的人來說，也可以來學習到下麵的正確的石榴酒釀造方法。
方法一
1、首先要到十月份以後，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗幹淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除幹淨。
2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裏麵籽碎了會影響酒的口感。
3、然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上麵的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天。
4、一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液。加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之後是二次發酵，大約20--25天左右
5、二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月。
方法二
選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵，每天打開攪拌一下，二十幾度的環境五天左右即可，接著再加糖二次發酵三周左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液，之後密封保存在陰涼處。
