生薑、蔥白、紅糖水的功效與作用一般包括解表通陽、健脾補胃、疏風散寒等，需要根據自身體質適量飲用。
1、解表通陽：生薑、蔥白、紅糖水都屬於性質溫和的食材，通過煮水後可以起到解表通陽的效果，可以有效的調理虛寒、濕寒體質。
2、健脾補胃：紅糖水能夠調理脾胃，生薑、蔥白通過煮水後能夠減輕辛辣性，達到祛寒的功效，對脾胃具有溫補的作用。
3、疏風散寒：生薑、蔥白、紅糖水也可起到疏風散寒的作用，有助於發汗解表，緩解風寒性感冒。
除以上方法外，還有其他功效和作用，例如降逆止嘔、溫肺止咳、補益氣血等，忌大量飲用。
