近幾年冬季霧霾幾乎每天都存在，而且吸煙的人也不見少，這對肺部都是會造成損傷的，要想保護肺部功能就要多吃一些潤肺的食物，而貝母蒸梨就是其中最滋補的一種，雪梨甘甜有營養，加上貝母一起蒸，可以直接入心肺經，起到化痰止咳的作用，但做法並不是單一的，感冒或者咳嗽的人可以吃一些，對病情的緩解有一定的幫助。
貝母蒸梨的功效：
川貝燉雪梨口感清新，入口有甜味，深受大眾的喜愛。其實川貝燉雪梨不僅是作為一種甜品，還是一種藥膳，對人體各方麵都有改善作用。這裏就跟大家分享川貝燉雪梨的功效。
雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
川貝燉雪梨的主要功效是潤肺去燥，能有效的治療感冒和咳嗽等症狀。
貝母蒸梨的做法：
做法一：
材料：雪花梨半個，川貝3g，冰糖10g，枸杞1g
1、川貝碾碎成粉;
2、雪梨切成滾刀塊;
3、加入150ml的白開水;
4、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌;
5、蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆紮透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
材料：雪梨2個，川貝10粒
做法二：
1.川貝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切塊。
3.將雪梨和川貝放入燉盅中，加入適量清水燉1小時。
4.如喜歡甜一點可加入適量冰糖。
貝母蒸梨的禁忌：
1.忌與烏頭類藥材同服
服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如川烏、草烏、附子，以免引起中毒或者降低藥效。
2.寒咳、脾胃虛寒、痛經者忌食
貝母蒸梨屬於寒涼性的食物，寒咳、脾胃虛寒、痛經者食用後容易加重體內寒涼之氣，甚至加重症狀。
3.糖尿病慎食
貝母蒸梨中加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利於糖尿病患者的健康，因此糖尿病患者慎食。
