曆來蝦的做法有很多種，可以清蒸、香炒，或是油炸，但是你可曾試過生吃蝦?生吃蝦，聽起來確實是有點“恐怖”，但其可以增加營養價值。有專家指出，草蝦生吃是滋補壯陽之妙品。那麼，草蝦生吃的做法究竟是怎麼做的呢?要想知道草蝦生吃的做法，不妨去了解下。
因為草蝦喜歡棲息於水草場所，故名為草蝦。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。很多人喜歡將其煮熟，但其實生吃草蝦也可以成為一種美味佳肴，還起著保健養生的作用。
白灼草蝦
調味料
醬油，蔥，薑片，黃酒
做法
1、草蝦洗淨，生薑切片待用。
2、鍋中放水燒開，放入蔥、薑片、黃酒、蝦，然後再燒1分鍾，撈起瀝幹排列成照片中的造型。
3、將鮮醬油和水兌勻放在碟子裏，用來蘸蝦。
以上生吃草蝦的做法，簡單美味，又可以保證充足的營養成分，建議大家多選擇這樣的吃法。但如果是色發紅、身軟、掉拖的蝦是不新鮮的，盡量不要吃，腐敗變質蝦也不可食。當然，並非人人都適宜生吃蝦，建議不適宜生吃蝦的朋友，最好還是煮熟為妙，避免反胃，影響了食欲，傷害腸胃健康。
