很多朋友對於吉士粉是什麼，並不是十分地了解。其實吉士粉是一種粉末狀，並且顏色偏黃，而且具有較為濃鬱的奶香味，還有果香味的一種香料。除了用於製作糕點和布丁等食品之外，還能夠使食品更加鬆軟，而且香味更濃鬱等。但是吉士粉子在使用的時候同樣需要注意用法和用量，否則就會存在一定的副作用。那麼到底吉士粉的副作用是什麼呢?
其實吉士粉，本身就已經具有明顯的功效和作用，除了能夠使食品的味道更好之外，還能夠使食物的顏色更加鮮豔和好看，另外還能夠使食品的美觀性更好，並且吃起來更加鬆脆等，但是使用不當的話就會產生反作用了。那麼到底吉士粉的副作用是什麼呢?
適合人群：一般人群均可食用
保存方法：優質吉士粉粉粒細勻，應注意防潮、防黴、防異味。
吉士粉具有4大功效：
1.增香：能使製品產生濃鬱的奶香味和果香味;
2.增色：在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色;
3.增鬆脆並能使製品定形：在膨鬆類的糊漿中加入吉士粉，經炸製後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀;
4.強粘滑性：在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉的副作用
氣虛體質、陽虛體質和陰虛體質等體弱多病者少吃。
關於吉士粉的副作用，其實隻要使用得當一般來說它的副作用是相對比較小的，如果大家本身就屬於氣虛體質，還有陰虛體質又比較多病的患者就應該少吃這類香料製作而成的食品了，否則容易導致身體變差，甚至還會使病情加重，大家要一定要記住了。
