金針菇最好吃新鮮的，在農貿市場買回去，當日服用最好是。而金針菇難儲存，假如一定要保存，放冰箱冷藏比較好的。但是，假如金針菇放電冰箱一個星期還能吃嗎？
金針菇放電冰箱一個星期還能吃嗎
需看實際新鮮狀況。
1、假如選購的金針菇較為新鮮，也含有較多的菌根，這類金針菇在電冰箱中儲存，若是溫度適合，前幾日也有生長發育的可能，裝個把禮拜也可以維持不錯的新鮮程度，還能服用。
2、但是，一些買回去的金針菇就儲放了很長的時間，並且菌根也切得較為短，這類金針菇非常容易脆化腐敗問題，若是取下時發覺有變味兒、變鬆、掉色的狀況就不可以吃完。
金針菇放電冰箱調幾度適合
金針菇放電冰箱調在3度最好是。
金針菇歸屬於超低溫生長發育細菌，其生長發育的自然環境便是在3~34度，3度既能夠維持其特異性，又能具有非常好的抑止別的食用菌特異性的功效，儲存的時間最多，對其鮮香的影響最少。
金針菇放電冰箱前怎麼處理
新鮮的金針菇假如需要儲存，能夠將根處剪去後，在鹽水中侵泡10分鍾，控幹後再冷藏室儲存，那樣能夠儲存一周上下。
金針菇放電冰箱的常見問題
1、金針菇歸屬於超低溫生長發育菌，在電冰箱中還能維持一定的特異性，會出現光合作用，不能用保鮮袋包囊。
2、金針菇在電冰箱中盡管可放幾日，但放長時間非常容易腐敗問題，即使沒腐敗問題口味也會下降，因而，不可以放超出3天。
3、金針菇碰水後不能用銅器儲存，非常容易發黑。
小提示：電冰箱裏的金針菇在長大了
買回來的金針菇在電冰箱裏放了十來天，不但沒壞，反倒又白又嫩長大以後許多。碰到“返老還童”的金針菇，網民嚇得害怕吃，但權威專家剖析，它是食用菌一切正常生長發育狀況，這類金針菇應可安心吃。採摘出來後，還可能再次生長發育的蔬菜水果，並不僅有金針菇。與小動物對比，綠色植物、細菌的組織和人體器官，有高些自覺性，非常果子、種子等起繁育功效的人體器官，自身就存儲了很多的水、營養元素等供人體器官應用，採摘離去主莖後，仍可在長時間內維持特異性。例如，蒜頭、地瓜等，放久了就可能會出芽。
