比照椰子，很多人也是喜愛買椰青，既能夠喝椰子汁更能夠品味椰子肉的細嫩。那麼，椰青是什麼時候完善？椰青和椰子哪一個好吃？
椰青是什麼時候完善
海南省的椰子一年四季都是有
海南椰子遍及海南島，海南省一年四季都能夠吃獲得椰子，但7-8月的椰子更為完善最美味；椰子分青椰和紅椰。在其中文昌縣具有“文昌市椰子半海南省”之美名。椰子樹四季花開花謝果子持續，一株樹枝另外有花瓣、幼果、嫩果、老果，可以說“四世同堂”。
椰青和椰子的差別就取決於完善沒完善，椰子都都還沒成熟時採摘出來的便是椰青。
未熟採摘--叫它椰青
完善採摘時--叫它椰子
年紀大了再生產加工--敬稱椰皇
說白了椰青，便是外皮還是青綠色的嫩椰子，對比完善的椰子，椰青更為細嫩，即開飲汁，在泰國人眼中是十分美味可口的健康飲品。
椰青雖甜，但甜度卻很低。每粒椰青汁僅有20卡，等同於一個半蘋果的發熱量。含有維生素b2和C、鈣磷鉀等營養元素。是止渴、有利排尿消腫的純天然健康飲品。
相比老椰子，它的椰子汁更退熱生津止渴。椰青肉粉色白如雪、芬芳滑脆，能夠用於做紅豆糖水或燒菜，像椰青馬蹄子鮮牛奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉脆爽有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除開鮮喝，也是熬湯的好原材料，自身的香甜為滋補湯提色許多，該類特色美食有椰青燉烏雞等。
怎樣選擇椰青
嫩的椰肉有點兒軟，盡管非常容易通道但沒有什麼味兒。老的椰肉很硬，但如果你咬一塊在口中漸漸地咬合後，椰子的香醇才會漸漸地沁顯現出來。在老椰子裏還有一個芽胞，椰子的芽胞帶著椰子的淆甜，咬上來有點兒蓬鬆劑，覺得很奇特。
第一、在挑選椰子前，一定要確立選擇椰子的目地，依據不一樣的目地，挑選不一樣類型的椰子。
椰子依據表層色調的不一樣，海南省本地人將椰子分成青椰子白心椰子二種（海南外有些人把黃椰子稱之為金椰子）。這二種椰子的口味和主要用途不太一樣。青椰子較為合適飲水，黃椰子較合適吃椰肉、榨椰油、燜椰子飯或是製做成椰絲等別的主要用途。青椰子的水較黃椰子更為清爽，更為甜，夏季喝上一口新鮮的青椰子汁，便會感覺極其的清爽喝可口。因此在選椰子前一定要確立自身的目地。若是以便飲水，那麼建議挑選青椰子；若是別的其他目地，那麼就選黃椰子。
第二、挑選服用椰子的時間。不一樣的時間，喝椰子汁的覺得是不一樣的。聽說下午12點的情況下摘的椰子，中午2點時喝的椰子汁是最柔美的。也就是一天當中最合適喝椰子汁的時間下午12點至中午2點。盡管這一傳說故事都還沒尋找更有效的科學論證，可是現實生活中的確可以證實了這一點。我們小的時候一直在這個時間範圍內摘椰子，喝椰子汁。不清楚是心理障礙還是真有此事，總覺得這一時間範圍的椰子汁的確是最柔美、最止渴的。期待到海南省去旅行的朋友，還有機會的情況下何不試一下。
第三、選擇椰子的方法。椰子的表皮是一層非常好的黑惡勢力，能維護好椰子的味兒。要是沒有這層表皮，椰子便會失去維護而將已不那麼新鮮了。（自然在短期內內不容易黴變，可是時間長了椰子便會變味兒。）因此在挑選椰子的情況下，一定要挑選含有詳細表皮的椰子。除此之外，假如僅僅以便可以喝新鮮的椰子汁，那麼在挑選椰子的情況下除開挑選含有詳細表皮的椰子外，也要把椰子放到耳旁搖一搖，聽一聽有沒有椰子汁的聲響。假如聽見椰子汁的聲響，則表明這隻椰子早已年紀大了或是是儲放時間長了。挑選那樣的椰子來飲水，則品位出不來純天然椰子的芳香了。最合適飲水的椰子是以樹枝摘下摔在地麵上表皮不碎，搖起來聽不到水聲響的。
