紅芸豆為山西特產,顆粒碩大、色澤鮮豔,兼有營養藥用價值,曆來是國際貿易市場上的暢銷貨；岢紅芸豆嵐縣地處晉西北高寒山區，農田麵積廣闊，圖層深厚，無霜期短，夏季持續高溫，降水量又相對集中，是紅芸豆種植的理想場所。下麵就為大家簡單介紹幾種紅芸豆的做法：
紅棗芸豆菠蘿銀耳湯
1、準備好若羌棗。
2、紅芸豆用清水完全泡發。
3、泡發的紅蓮子用水洗淨。
4、菠蘿切片。
5、水發銀耳去掉底部黃色的根，撕成小朵。
6、先把菠蘿放入湯煲中。
7、再放入銀耳。
8、然後放入紅蓮子。
9、把紅芸豆也放進去。
10、再放入若羌棗。
11、冰糖也都放進來。
12、湯煲中加入足量的水。
13、把湯煲放到爐子上大火燒開2分鍾，撇去浮沫。
14、加蓋小火燉煮1.5-2小時。
土豆燉紅芸豆
土豆刮皮，紅芸豆洗淨，擇去筋兒。 蔥薑切絲，土豆切片用水泡上，紅芸豆掰開，肉切片。準備好啦。 炒鍋放油，油熱後放入蔥薑爆香，放入肉片翻炒。 肉片變色後放入紅芸豆，翻炒兩分鍾。 加入味極鮮，繼續翻炒。 加入水，要沒過芸豆。 蓋上鍋蓋燉大約五分鍾。 加入土豆片，鹽少許，嚐嚐鹹淡。接著燉。 再燉五分鍾，待湯汁快收幹，就大功告成啦~出鍋，盛盤，撒上點香菜點綴~~啦啦啦~~
為您介紹了兩種紅芸豆的做法，怎麼樣學會了嗎，是不是很簡單呢，在做土豆燉紅芸豆的時候芸豆也可以選擇綠色的，土豆切片和塊都行，如果不知道噸多久可以用筷子戳一下土豆，一戳就能裂口說明熟了，可以吃了。
