泥鰍除了紅燒、清蒸，還可以做湯，對於愛喝湯的朋友來說，了解泥鰍湯的做法是很有必要的，那麼泥鰍湯怎麼做呢？泥鰍湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種泥鰍湯的做法，感興趣的朋友可以來看看哦！下麵請看具體的做法介紹。
一、黃芪泥鰍湯
材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，棗（幹）10克，黃芪15克， 薑3克，鹽2克。
做法：
1、紅棗泡發，去核，把黃芪和紅棗洗淨。
2、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鍾，撈起洗淨。
3、泥鰍用滾水燙一下，用清水衝洗，去內髒，洗淨抹幹水分。
4、將泥鰍用油煎至兩麵微黃色，鏟起裝盤中。
5、在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗。
6、燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入薑、鹽即可。
二、南瓜泥鰍湯
材料：鹽2湯匙，泥鰍500克，南瓜400克，薑2片，水6碗。
做法：
1、南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。
2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝幹水。
3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。
4、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鍾。
5、放入南瓜片，煮20分鍾，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
三、玉米須泥鰍湯
材料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克，蔥1根，生薑數片，調料：鹽少許，麻油數滴。
做法：
1、將泥鰍剪開腹部，洗淨，用沸水氽過後，撈起，瀝幹。
2、豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。
3、放入薑、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布紮緊，也置入砂鍋內。
4、用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續煲至熟爛為度。
5、食用時除去薑、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調味。
四、山藥泥鰍湯
材料：泥鰍500克，山藥300克，薑、蒜頭、京蔥各適量。
做法：
1、山藥去皮後切片。
2、泥鰍去腸髒後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鍾後撈出瀝幹。
3、鍋內加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、薑片煸炒。
4、出香後，再倒入泥鰍翻炒至變色。
5、加入山藥和水，大火煮沸10分鍾，再改用小火繼續煲煮30分鍾。
6、待湯濃時，加鹽調味即成。
以上就是關於泥鰍湯的做法有哪些的相關介紹，上麵介紹的四種泥鰍湯的做法都是比較家常的做法，相信大家看了這些介紹之後，對泥鰍湯的做法已經比較了解了。如果想要自己做一款泥鰍湯的話，大家不妨參考上麵介紹的方法哦！希望通過本文的介紹，對想要了解泥鰍湯的做法有哪些的朋友有所幫助。
