餃子的包法有很多種,其中柳葉餃子的包法是比較好看的一種,對於想學柳葉餃子包法的朋友來說,了解一下柳葉餃子的具體包法步驟是很有必要的。本文就以牛肉柳葉餃子為例,為大家具體闡述柳葉餃子的包法,下麵請看柳葉餃子的包法介紹。
原料:牛肉300g,白菜200g,洋蔥1/4個,餃子皮40個
調味料:花椒粉1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,薑2片,雞蛋1個,蠔油1湯匙,植物油1湯匙,鹽適量
柳葉餃子的包法:
1、白菜切碎,加1/2湯匙鹽拌勻醃漬30分鍾。
2、牛肉和洋蔥切成小塊,放入料理機打成肉餡。
3、白菜擠淨水分,放入裝肉餡的容器中。
4、在放入花椒粉,白胡椒粉,雞蛋,蠔油,植物油和適量的鹽。
5、順著一個方向攪拌均勻後即成餃子餡。
6、餃子皮包入餡以後,在右邊捏一下,相當於把餃子皮對半分開,然後從頭上捏攏。
7、右手的食指稍稍往左手邊推,餃子皮就會彎起來,然後把它捏攏。
8、同樣的方法,大拇指這邊往也把餃子皮往左邊稍稍推一下,餃子皮就彎起來,再捏攏。
9、然後又換成捏一下食指那邊,
10、再又換成大拇指這邊,(捏一下上方,就捏一下下方)
11、捏到最後剩下一點小尾巴。
12、把小尾巴捏攏。
13、柳葉餃子就包好了。
14、蒸鍋加足夠的清水,將餃子放在蒸簾上。蓋好鍋蓋,大火燒開後再蒸20分鍾即可。
溫馨提示:
如果看了柳葉餃子的包法介紹後覺得不懂的話,可以拿塊麵皮來捏捏看,效果就不一樣了,最多捏幾次就知道步驟了。當然知道步驟以後也要慢慢多包幾次餃子才會包得好看的。不要捏得不好看,就覺得自己不會包而放棄。包好的餃子最好用保鮮膜蓋好,否則餃子的皮容易發幹,蒸的時候會出現小裂口。
以上就是關於柳葉餃子的包法介紹的相關內容。上麵介紹的柳葉餃子的包法是比較詳細的了,相信大家看了以後對柳葉餃子的包法已經有了基本的了解了。如果大家還是不怎麼清楚怎麼包柳葉餃子的話,可以自己拿餃子皮多試幾次哦!隻要大家按照上麵介紹的方法來包,一定會包出好看的柳葉餃子。