豬肉是我們生活中每天都可以吃到的一種肉類，但是我們往往很少吃到豬耳朵或者豬蹄這樣的食物，但是豬耳朵和豬蹄是非常美味的食物，如果我們能夠按照它的製作方法製作就可以把它做的非常美味，其中涼拌豬耳的就是很多人都喜歡的一種食物，它的口味比較清淡味道鮮美，可以搭配不同的蔬菜進行製作，也是一道很好的下飯菜下，麵一起了解了解一下涼拌豬耳朵的做法是怎樣的？
涼拌豬耳朵的做法
原料
.豬耳朵。
配料:青蔥、香菜。
.做法
1、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、薑塊、幾滴料酒、少許醬油。
2、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鍾左右.
3、撈出放涼後切成絲。
4、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
5、放入冰箱冷藏，涼透。
6、涼涼的，特別適合夏天
營養價值:
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的"鹵豬耳"，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
同時豬耳朵也是一種葷菜。
中國各地的熟食店都很常見。
豬耳很有營養，並且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的"鹵豬耳"，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
上麵就是對涼拌豬耳朵的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時在吃豬耳朵的時候就多了很多選擇，尤其是在炎熱的夏季或者比較油膩的大魚大肉的餐桌上做一道涼拌豬耳朵也是一道比較好的選擇，而且做起來也非常的簡單快捷，適合我們作為家常菜經常食用。
