我們的飲食種類是非常的繁多，如果能夠更好的保證一日三餐，對我們的身體健康也是很有好處的，其中飲食部分就是最為重要的，也是我們每天所必須要進行的事情，但是想要保證飲食的質量，我們時生活中就要多吃一些有營養的食物，並且增加食物的多樣性，其中蒸碗是很多人都喜歡吃的一類美食，而且蒸碗的做法也特別的多，下麵一起了解一下蒸碗的做法大全有哪些？
蒸碗是中國西部的一種吃法，現在在中國部分地區演化為團圓飯的標誌。蒸碗的構成主要有扣肉、黃燜雞、小酥肉、四喜丸子等多種種花樣，一般都是先將各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃飯時再將其蒸熟即可食用。
蒸碗的做法大全
幹筍小酥肉蒸碗
蒸碗
用料：
五花肉400g 澱粉130g 雞蛋2枚 老抽3湯匙（45ml） 大蔥一段 薑 1塊 大蒜3瓣 花椒1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）香菜1棵 幹木耳20 g 水發冬筍50g 紹酒1湯匙（15ml） 油500ml（實耗30ml）
做法：
五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。薑和大蒜一同切薄片。
香菜洗淨切碎。幹木耳用清水泡發、再擇小朵。水發冬筍切成梳子片。
將澱粉倒入蒸碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊、醃製10分鍾。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中（要防止相互黏連），用中火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝幹油分。
鍋中留底油，燒熱後將大蔥片、薑片、蒜片和花椒放入爆香，隨後放入木耳小朵和水發冬筍片翻炒片刻，再調入適量清水（80ml）、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻
黃燜雞塊蒸碗
特點：雞塊酥嫩、口味鮮汁濃，色澤黃亮。
原料：
嫩雞肉350克。 筍肉75克、水發木耳75克。蔥段10克、白湯250克、味精15克、濕澱粉25克，紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。
製作過程
雞入沸水氽2分鍾，撈出，冷卻後切成5厘米長、2厘米寬的小塊。將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯，煮沸後移至微火上，炆至湯汁稠濃時，把雞塊撈出，皮朝下排放在蒸碗。鮮筍切成滾料塊，同水發木耳一起放入雞汁鍋內，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內，然後將剩下的湯汁潷入鍋內，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。
八寶飯蒸碗
原料：糯米250g，提前先泡幾個小時
準備：枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄幹、栗子之類的
1、提前先用水泡好，紅棗去核,蓮子去蓮心,先在水裏煮半個小時
2、把泡好的糯米水分瀝幹，放在籠屜裏墊上蒸布，蒸半個小時
3、將蒸好的糯米飯稍微放涼加適量糖和豬油（或色拉油）
4、準備蒸碗先抹上油，把蓮子、葡萄幹,紅棗等先在碗底擺好。
5、蓋上適量糯米飯，壓實，擠上層紅豆沙，再蓋層糯米飯。
6、然後把蜜棗,葡萄幹等鋪好，再蓋上糯米飯壓實，上籠屜蒸40分鍾。
7、蒸好後稍微涼了後，用一個碟子蓋住敞口碗，將碟子和碗反轉過來。
8、將八寶飯倒扣在碟子裏就可以啦.
上麵就是對蒸碗的做法大全有哪些的介紹，其實在生活中我們多吃一些美味的食物，也能夠讓我們的身體變得更加的健康，而且蒸碗的種類也有很多，能夠滿足不同的人士對飲食需求，我們平時多在家做這些美味的食物，也能讓我們的家人一起更加溫馨。
