牛肉是很多人普遍的選擇，在晚上的時候，有很多人都是會以這樣食物為主，牛肉的熱量、脂肪較少，吃的時候對身體不會有影響，而且減肥的時候，吃牛肉對脂肪消化也是有幫助的，不過吃牛肉也是要講究方式方法，這樣吃的時候對身體才不會有損害，那蒸牛肉的做法是不錯之選。
蒸牛肉的做法：
材料
用料材料：牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克，蔥花20克，薑末5克，卷心菜葉10克調味料：豆瓣醬15克，辣椒粉2克，花椒粉5克，甜麵醬30克，醬油5cc，味精2克，糖3克，油10cc，麻油5cc
做法
1、將牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。
2、將牛肉放入碗裏，再加入醬油、薑末、蔥花、花椒粉、甜麵醬、糖、豆瓣醬、味精拌勻，加入輾細的粉蒸肉粉及麻油。
3、使每片牛肉均勻黏裹上粉蒸肉粉。
4、將菜葉切成絲，然後在小蒸籠裏鋪上菜絲。
5、將牛肉放入鋪有葉底的小籠內。
6、加蓋用大火蒸5分鍾。
7、熟後取出撒上蔥花澆上熱油(10cc)。
操作要求
1、牛肉除筋要幹淨。
2、記得將市售之粉蒸肉粉粉再輾細使之成粗粉狀較易蒸熟。
3、菜葉打底應留出蒸氣通道使熱量均勻。
在對蒸牛肉的做法認識後，製作蒸牛肉的時候，都是可以根據以上步驟進行，不過對蒸牛肉製作上，一定要注意調料的放入要合理，牛肉不能製作太鹹，但也不能太淡，這樣吃的時候，對身體是沒有任何好處的。
