辣椒相信大家都很熟悉，辣椒是我們做菜的時候不可缺少的一種調味品，加入了它，會使食物變得更加有味道，更加香辣可口，有些喜歡吃辣椒的朋友幾乎每一頓飯都要有辣椒，可以說是無辣不歡。辣椒也分很多品種，小尖椒是屬於辣椒中經常吃到的一種，那麼小尖椒是怎麼做的呢？
1.豆豉、薑蒜全部剁碎
2.小尖椒拍爛
3.下薑蒜和豆豉炒香
4.放入小尖椒煸炒，用鍋鏟按著煸炒，直到尖椒炒熟為止豆豉
5.調入少量食鹽炒勻，最後調入10ml香醋，提香增味，出鍋即可
小貼士
1.小尖椒要挑那種短小，彎曲，皮薄，捏一下就會裂的，才夠嫩，而且不會很辣
2.豆豉雖然是一顆一顆的，但還是需要剁碎，才更加能發揮豆豉的香味，而且使菜品更入味，不要偷懶。
3.尖椒很嫩，不要炒太久了，8成熟即可
4.最後淋入一小勺醋能給整個菜品提香增味，提高好吃指數，是吃不到酸味的，建議不要省略。
5.這個菜放了很多豆豉，所以要少放點鹽，以免整個菜品過鹹
看了以上的步驟，大家應該知道小尖椒應該怎麼做了吧，不過需要提醒大家，很多人群是不適宜吃辣椒的，有些患有胃炎，高血壓和甲亢的病患就不能吃辣椒，不然很有可能會使得病情加重，有這類病症的朋友一定要記得忌口。
