燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。燒烤秘製醬料怎麼做？通過以下文章了解一下吧。
1、大蒜瓣切成蒜末。鍋用中火加熱，倒入橄欖油燒熱後加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2、加入番茄醬翻炒片刻。將蘋果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、鹽、水混合調勻（此步可提前準備好），全部倒入鍋裏。煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮5分鍾。
3、煮好後，如果水分還比較多，開大火翻炒至水分揮發，醬汁呈濃稠狀。
4、將熬好的秘製醬汁倒入碗裏，冷卻後就可以使用了。
5、翅中洗淨吸幹水分，將一半的醬汁倒入雞翅裏，拌勻使醬汁均勻的包裹在雞翅上，醃製2個小時以上，也可放入冰箱醃製過夜（如果醃製的時間不夠長，為了更快入味，可用牙簽在雞翅上紮若幹小孔後再醃製）。
6、醃好的雞翅擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱好上下火190℃的烤箱，烤15分鍾左右。將烤盤取出，將雞翅翻麵並在雞翅兩麵都刷一層秘製醬汁，重新放入烤箱烤5分鍾，烤至雞翅表麵金黃即可出爐。
燒烤秘製醬料怎麼做？以上文章已經為我們詳細的講解了。烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物!食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的維生素C上有解毒作用。
