麵筋是我們常見的一種食材，麵筋裏麵含有多種我們人體需要的礦物質，常吃麵筋是可以起到提高免疫力和補充營養等好處，所以麵筋受到了大家的喜愛，麵筋的做法其實非常的簡單，我們隻需要幾個步驟就可以在家裏麵自製出麵筋來，下文我們就來給大家介紹一下擀麵皮麵筋的家常做法。
1高筋麵粉，把麵活光滑，醒10分鍾
2放入清水，開始洗麵
3用手慢慢抓揉
4剩下的白漿到入兩外一個大盆子裏，保留
5反複數次一直洗到麵團成麵筋，洗不出白漿為止。這個就是麵筋
6這些就是洗的過程中洗出的水。。靜止放5小時沉澱
7把麵筋放入盤子，中間弄個小洞，好走氣。;冷水入蒸鍋。上來氣蒸15分鍾，中途不要掀開蓋子
8麵筋蒸好啦!!是不是膨脹了很多!!
9涼了擠出水分，切開看看
10切好備用
11經過五個小時。我們的麵漿沉澱好了。倒去上麵黃色的水，這就是剩下的白漿。。
12用勺子用力的拌勻，調到這個狀態，如果太醬了，可以放些清水，因為太醬的話，蒸出來的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎
13到入漿水，薄薄的一層，上鍋蒸，一定要大火，必須蓋蓋子。否則涼皮就會幹
14蒸的時候表麵上蒸出大氣泡來就是蒸好了
15出鍋。。放到盤子裏記得兩麵一定都要刷上油，要不就會粘連
16很透明。。我覺得越薄的越好吃，根據你的口味來定
17下麵做辣椒油，，鍋裏放油放入香葉八角，花椒炸出香味，到入辣椒碎。小芝麻。這樣的辣椒油很香
18黃瓜、蒜、辣椒油。
19把涼皮切好
20放入花椒薑水，大蒜水，醋，生抽。鹽
21放點麻醬。好吃
22放入黃瓜、香菜、麵筋、辣椒油
23攪拌均勻，可以開吃啦!
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是麵筋，我們知道麵筋不但美味而且還含有豐富的營養，常吃麵筋有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了擀麵皮麵筋的家常做法，相信大家都掌握了吧。
