幹煸辣肉絲是一道很受歡迎的家常菜，喜歡吃辣的朋友就有福啊，辣辣的感覺，很過癮，自己平時在家也可以嚐試做一下，鹹香味濃，幹辣下飯，香酥可口。具有增強食欲、促消化的功效。如果您想了解幹煸辣肉絲的做法的話，下麵我就給大家介紹一下做幹煸辣肉絲的做法及步驟。
1、首先是準備材料。將幹辣椒用剪刀剪成細細的絲，越細越好。將買的精肉放到冰箱冷凍)(不要凍得過硬，如果過硬，拿出後稍解解凍)，然後拿出用刀切成細肉絲(約2--3毫米寬厚，不要太厚太寬，不好熟)。準備好油、鹽、花椒、白糖、料酒、味精、蔥、芝麻、素油、醬油。
2、鍋內放入3、4勺油，將花椒放入後，炸出花椒味，然後放入肉絲，並放入適量鹽、味精，煸至肉絲熟(別太幹)。
3、肉絲煸好後，將肉絲鏟到鍋的一側，在油內放入辣椒絲，文火煸一煸(火一定不要大，不然一會兒，辣椒絲就會焦的)，這是可再在辣椒絲上撒點鹽(因為辣椒絲不容易入味)。
4、當辣椒絲變成棗紅色後，與旁邊的肉絲攪到一起，倒入料酒，放入少量白糖，再翻炒半分鍾。
那些舊時光問#孩子今天給我說想吃幹煸辣肉絲，上次去朋友家做客之後對著道菜印象比較深刻但是自己還不會做呢。幹煸辣肉絲怎麼做呢？大眾養生網小編解答：生活中最正宗的幹
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